طريقة عمل الدجاج الشركسي بالأرز الأبيض

تفضل العديد من ربات البيوت إعداد أنواع مختلفة من الطعام على مائدة الغداء لكنهن يشعرن بالارتباك في بعض الأحيان  ويمكن كسر الروتين اليومي الممل عن طريق صنع طبق لذيذ مكون من الدجاج  وهو طبق لذيذ من الدجاج الشركسي كنوع من التجديد في الأطباق

مقادير أرز الشركسية

4 أكواب من الأرز المصري

ورق لاورا

مستكة

ملح

سمنة

مقادير دجاج الشركسية

٤ صدور دجاج

رشة جوزة الطيب

ملح

فلفل أسود

سمنة

 

مقادير صوص الشركسية

توست أبيض

ثوم مفروم

عين جمل مطحون

عين جمل صحيح

مرقة دجاج

رشة جوزة الطيب

كزبرة جافة

نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون

ملح

القليل من الفلفل الأسود

ملعقة سمنة كبيرة

 

طريقة عمل الأرز

أحضري حلة على النار وضعي بداخلها المستكة وورق اللورا، واتركيه حتى تذوب السمنة، ثم أضيفي الأرز والماء الساخن والملح ويلقب جيدا ويغطى، حتى يتشرب الماء وينضج ويمكنك إضافة القليل من الماء إذا كان بحاجة لذلك.

طريقة عمل الدجاج

قومي بتسخين السمنة في طاسة وضعي صدور الدجاج مع رشة جوزة الطيب وملح وفلفل وشوحيها جيدا من الجانبين ثم أضيفي آلات القليل من الماء الساخن واتركيه صدور الفراخ تشربه، ثم قومي بتقطيع صدور الفراخ لشرائح رفيعة.

طريقة تحضير الصوص

ضعي الكزبرة والثوم ورشة من جوز الطيب وفلفل وملح وعين الجمل والتوست وحبهان مطحون، في الكبة، واطحني الخليط جيدا حتى الحصول على مزيج ناعم، بعدها أضيفي المرقة واتركيه على النار حتى الغليان كي يصبح سيمك القوام.

أحضري طبق التقديم وضعي الأرز وشرائح الدجاج وصوص الشركسية، ويمكنك تقديم المتبقي من الصوص في بولة أخرى.