اتيكيت ترتيب الملاعق والشوك على السفرة

ترتيب الملاعق والشوك على السفرة يعد من الاتيكيت ، وتفضل ربه المنزل بتزيين السفرة بخطوات بسيطة تجعلها تبدع في تقديم الاكلات ونساعدها اليوم ببعض الافكار المميزة

ترتيب السفرة

توجد ترتيباتٌ مهمةٌ يجب أن توجد على السفرة وفي نفس الوقت لا تتطلّب سوى القليل من الابداع والترتيب من دون الحاجة إلى إنفاق الكثير من المال، مثل الأغطية أو الشراشف التي تعطي مظهراً جميلاً وجذاباً للطاولة، والمناديل التي يمكن طيّها بأشكالٍ جميلةٍ ووضعها في الأماكن المناسبة لها فوق السفرة، والحصائر الصغيرة التي توضع تحت الأطباق لتعطي مظهراً فاخراً لها، كما ويُنصح بتزيين الطاولة ووضع قطعةٍ من الديكور في وسطها مثل مزهريةٍ مليئةٍ بالورود، أو قرعةٍ مدهونةٍ باللون الذهبيّ، أو الشموع، أو أية قطعةٍ مناسبةٍ.^[٢]

 

آداب تناول الطعام

توجد بعض الآداب الواجب على الجميع اتباعها أثناء تناول الطعام لتلافي الإحراج، ولزيادة ثقة الفرد بنفسه خلال تناول الطعام في الأماكن العامة، ومن هذه الآداب ما يلي:^[٣]

• مضع الطعام والشفاه مغلقة حتى الانتهاء من اللقمة، ويمكن تناول لقمٍ صغيرةٍ من الطعام إذا كان الأمر صعباً على الشخص.
• عدم التحدّث والفم مليئٌ بالطعام، والانتظار حتى بلع اللقمة للإجابة عن سؤالٍ أو المشاركة في الحديث.
• عدم التسرّع في شرب الحساء، والانتظار قليلاً حتى يبرد وتناول رشفاتٍ صغيرةٍ منه باستخدام ملعقةٍ مسطحة.
• استخدام الأواني (الشوك، والملاعق، والسكاكين) البعيدة عن الطبق أولاً.
• مسك الشوكة باليد الشمال، والسكين باليد اليمين.
• أخذ كمية من الحساء في الملعقة من الجهة المقابلة للجالس إلى الجهة الأخرى من طبق الحساء؛ لكي لا ينسكب منه أي شيء على الملابس.
• وضع الملاعق والشوك فوق الطبق بشكلٍ متعامدٍ أو مائلٍ، ويجب أن تكون الشوكة إلى أعلى، ووضع المنديل إلى جانب الطبق؛ لكي يعرف النادل من أنَّ الضيف قد انتهى من تناول الطعام.
• استدعاء النادل عن طريق الاتصال البصري أو رفع اليد إذا تطلّب الأمر ذلك، والابتعاد عن الصراخ لمناداتهم.

ترتيب طاولة طعام غير رسمية

يٌفضَّلُ قبلَ بدءِ ترتيب الأغراضِ على الطاولة أن يتم وضعُ غطاءٍ على سطح الطاولة، لئلا ينسكب الطعام على الطاولة نفسها، ويجبُ التأكُّد مِن أنَّ حافَّة الغِطاءِ يجب أن تكونَ على بعد 2.5سم من حافَّةِ الطاولة، ويمكن اختيار الغطاء الذي يتناسب مع الأوعية والصحون، والذي يبدو جميلاً على سطح الطاولة، كما ويمكن اختيار غطاء أبيض بسيط.^[١]

يمكن ترتيب الأطباق بطريقة مناسبة من خلال وضع طبق الوجبة الرئيسية في المركز السفلي من الغطاء، ثمَّ وضعُ طبقِ السلطة أو صحن الشوربة في أعلى الطبق الرئيسي، بينما يمكن وضع المناديل بين الطبق الرئيسي وطبق المقبلات، أو وضعه في داخل طبق المقبلات، ويمكن إحضار أطباق الحلوى مع الحلوى في أوقات الطعام غير الرسمي، ويمكن وضع كأس الماء فوق السكين على الغطاء، وفي حالة الرغبة بتقديم مشروب أو عصائر يمكن وضع الكأس على يسار كأس الماء،^[١]

 

يجب ترتيب الملاعق
 والشوك والسكاكين في موقعها الصحيح، فمثلاً يجب أن توضع الشُّوك على يسار 
الطبق، بينما الملاعق والسكاكين على اليمين، ويعتمد موقعها على عدد الأواني
 التي تُستخدم، ففي حالة تواجد العديد من الأدوات مثل: شوك السلطة وملاعق 
للحساء، فإنَّ الأدوات التي ستستخدم في البداية يجب أن توضع في المقدمة، 
بالإضافة إلى أن نصل السكين يجب أن يكون مواجهاً للطبق، والمنديل يجب أن 
يوضع إلى يسار الشوكة أو في داخل الطبق.[٢]

 

ترتيب طاولة طعام رسمية

وضع مفرشٍ أو غطاءٍ للطاولة على طول الطاولة بالكامل، ووضع غطاء على كل كرسي، وإبقاء حافة الغطاء على بعد 2.5سم من حافة الطاولة، واختيار لون الغطاء الذي يناسب الأطباق وألوان غرفة الطعام، ووضع مناديل أو أغطية مزخرفة فوق الغطاء الرئيسي للطاولة، من خلال وضعه في منتصف الجزء السفلي من الغطاء، وينبغي طيُّ المناديل بشكل أنيق ووضعه فوق الأغطية الصغيرة المخصصة للأطباق، ثمَّ يقدم الطعام مباشرةً في صحون هذه الأغطية.^[١]

ينصح بترتيب الأطباق وفقاً لترتيب الاستخدام، ويمكن ترتيبها من خلال وضع الصحن الرئيسي، ثمَّ صحن السلطة ويليه صحن الحساء فوق بعضها البعض، ويمكن ترتيب الفضِّيات من خلال وضع الشوك إلى يسار الصحن، والملاعق والسكاكين إلى اليمين، ويجب ترتيب الأدوات المستخدمة أولاً إلى خارج الطاولة، والأدوات التي ستستخدم لاحقاً إلى جانب الصحن، يمكن وضع كأس الماء بجوار الطبق أو ترتيب الكؤوس على شكل مثلث على الطاولة.^[١]