الرئيسية / المطبخ والمنزل / طريقة عمل يلنجي اللذيذة

طريقة عمل يلنجي اللذيذة

من ألذ الأطعمة التي تشتهر بها سوريا  وعادة ما يتم تقديمها إلى جانب طبق سلطة وبطاطس مقلية وهي مصنوعة من ورق العنب مع بعض الخضار والأرز التي تستخدم في حشو هذه الورقة

إذا كنتِ تُحبين أوراق العنب الحامضة الغنية بالفوائد كونها تحتوي على أوميغا 3 وتُساعد في التحكّم بمستويات الجلوكوز داخل الدم وسهلة الهضم وتُقوّي الجهاز المناعي،، نُقدّم لكِ في هذا المقال طريقة سهلة وبسيطة لعمل وجبة يالانجي على الغداء:

المكونات المطلوبة:

  • 1 كيلو منَ الأرز.
  • ملعقة صغيرة منَ النعناع.
  • 3 ملاعق كبيرة من دبس البندورة.
  • ملعقة صغيرة منَ الملح.
  • كوب صغير بقدونس مفروم ناعم.
  • 2 حبة كبيرة منَ الفليفلة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة ملح ليمون.
  • بصلة كبيرة.
  • 1 كيلو ورق عنب.
  • 5 ملاعق كبيرة من دبس الفليفلة.
  • 4 ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • 5 حبات متوسطة منَ البندورة.

طريقة عمل اليالنجي:

  • في الخطوة الأولى،، ما عليكِ إلّا إحضار البندورة والفليفلة وغسلهم جيداً وتقطيعهم إلى قطعٍ صغيرة وفرم البقدونس  ووضع كل نوعٍ منهم في وعاء، ومن ثمَ تقطيع البصلة ونقع الأرز وتصفيته.
  • في الخطوة الثانية، أحضري طنجرة وضعي الفليفلة والبندورة داخلها على النار ومن ثمَ البقدونس حتى ينضجوا قليلاً، ومن ثمَ ضعي فوقهم ملح ودبس الفليفلة والبندورة وحركيهم قليلاً.
  • في الخطوة الثالثة، يجب وضع طنجرة متوسطة الحجم على النار ووضع الزيت بداخلها والبدء بتقلية البصل قليلاً ووضع كمية الأرز فوقها وخلطهم معاً وأضيفي إليها رشة ملح واتركيها على النار لعدّة دقائق ومن ثمَ أضيفي ملح الليمون والنعناع اليابس ودبس الرمان إلى الطنجرة وامزجيهم معاً بالملعقة حتى تختلط المكونات.
  • في الخطوة التالية، ضعي طنجرة الصوص فوقَ طنجرة الأرز واخلطيهم جيداً حتى تتكوّن الحشوة التي يجب وضعها داخل ورق العنب واتركيهم على النار قليلاً.
  • بعدَ ذلك، عليكِ سلق أوراق العنب وتحضيرهم ومن ثمَ إحضار كل ورقة والبدء بوضع الحشوة بها ولفها جيداً حتى تنتهي الأوراق، ومن ثمَ أحضري طنجرة نظيفة وضعي الأوراق بها بشكلٍ متساوٍ ويُمكن وضع حبة بطاطا أسفل الطنجرة ومن ثمَ وضع كوب منَ الماء داخل الطنجرة وضعي أي ثقالةٍ لديكِ فوقَ الورق والبدء بطهيهم على نارٍ متوسطة لمدة ساعة تقريباً.
  • يُمكنكِ تحضير سلطة اللبن بالخيار معَ هذه الوجبة اللذيذة واعتمادها على وجبة الغداء أو أثناءَ شهر رمضان المبارك.

عن مدونة بازار السعودية 4

اضف رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

طريقة توفير كهرباء التكييف

كيفية توفير الكهرباء في المكيف هو ما سنتعرف حيث أصبح المكيف من ...