كيكة التوفي للمناسبات

كيكة التوفي من الكيكات الشهية و المميزة و الذي يميز هذه الكيكة هي أن الصوص الخاص بها صوص من التوفي

.

طريقة عمل الفول السوداني المملح

طريقة عمل كيكة التوفي:
المقادير:
كوب من الدقيق.
2 بيضة.
كوب من اللبن البودرة.
نصف كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
مقادير صوص التوفي
:
علبة من القشطة.
6 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملعقة كبيرة من الماء.
الطريقة:
لتحضير التوفي عليك بوضع السكر على النار مع التقليب حتى يذوب، ويتغير لونه إلى الأصفر.
يضاف إليه علبة القشطة مع التقليب المستمر.
يتم رفعه من على النار ويضاف إليه الماء، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
لتحضير الكيكة عليك بوضع اللبن البودرة على النار، وتقليبه حتى يصفر لونه.
نضع اللبن البودرة فى طبق كبير، ويضاف إليه الزيت ويقلب.
فى الخلاط الكهربائى يتم وضع البيض، ويخفق جيداً حتى نحصل على قوام كثيف.
يضاف إليه السكر والفانيليا بالتدريج، وتخلط المكونات جيداً.
نضع الدقيق والبيكنج بودر وتقلب المكونات مع إضافة ربع كوب من الماء.
نضع المكونات على خليط اللبن البودرة والزيت مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية.
نحضر صينية ويتم دهنها بالزيت وتبطن بالدقيق.
يصب خليط الكيك بها ونضعها بالفرن المتوسط الحرارة على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تمام نضج الكيك.
نضع الكيك فى طبق للتقديم ويصب عليها صوص التوفي وبالهناء والشفاء.

المقادير5 اشخاص
2 كوب جوز الهند المبشور
4 اكواب حليب
2 كوب سكر
2 ملعقة زبدة
8 حبات بيض
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
لعمل الصوص
كوب سكر
علبة قشطة
طريقة التحضير
في قدر مناسب الحجم، ضعي حليب البودرة والزبدة على النار وقلبيهم معًا حتى الذوبان.

في وعاء آخر، اخلطي جوز الهند المبشور والبيض والسكر والحليب الذائب مع الزبدة والبيكينج باودر واخلطي جيدًا.

انقلي الخليط في صينية مناسبة الحجم وضعيها في الفرن حتى تنضج على درجة حرارة 180 ولمدة 30 – 40 دقيقة.

يمكنكِ قياس درجة النضج بوضع سكين نظيف في وسط الكيكة، إذا لاحظت نظافة السكين فهذا دليل على إكتمال النضج، وإذا خرج السكين ومعه تكتلات فعليكِ الإنتظار قليلًا حتى إكتمال النضج.

إحذري فتح الفرن في اول ربع ساعة من النضج حتى لا يهبط الكيك.

لتحضير الصوص: ضعي السكر في قدر على النار إلى أن يسيل، ثم أضيفي إليه القشطة وقلبيهم جيدًا.

اتركي الصوص حتى يبرد ثم ضعيه على الكيكة ويمكنكِ تزيين سطحها بوضع قطع اللوز فوق الصوص.

تقدم باردة وبألف هنا والشفا.