طريقة عمل الحواوشي

تعد الحواوشي من الوصفات السريعة التي يفضلها ملايين الناس وخاصة الأطفال لذلك تهتم الأمهات بمعرفة وصفات الحواوشي المختلفة

مقادير الحواوشي

كيلو لحمه مفرومه ناعم بها ربع كيلو من الدهن

كيلو بصل مقطعه قطع صغيره

1 حبه طماطم مفرومة

2 حبه فلفل حار مفرومين

1 ملعقه كبيره بهارات حواوشي

ملح و فلفل اسود

جوزة الطيب

كيلو دقيق

علبه زبادي 200 جرام

ربع كوب زيت

ملعقه ونصف كبيره سكر

ملعقه ونصف خميرة

رشه ملح

كوب ماء دافئ للعجن

ربع كوب ماء دافئ لاختبار الخميرة

• نخلط الخميره والسكر مع ربع كوب ماء دافئ و نتركهم حتى تتفاعل الخميره.

• و نقوم بخلط كل المكونات الدقيق والملح والزبادي والزيت و قومي بخلط المكونات جيدا مع بعض.

• ضيفي الخميرة الى المزيج و يستمر في التقليب وابدئي في اضافه الماء بالتدريج حتي تتكون عجينة متماسكة.

• نستمر في العجن لمده عشر دقائق على الاقل حتى تتكون لديك عجينه طريه وهشة.

• نضع العجينه فى وعاء ونغطيها بالنايلون ثم ضيفي منشفة عليها واتركيها في مكان دافئ لمده ساعه حتى تختمر و يتضاعف حجمها.

• قومي بخلط كل من اللحم و نسبة الدهن والملح والتوابل المتبقيه لديكي و حبة الطماطم معا حتى يمتزج الخليط جيدا.

• نبدا نقطع العجينه 12 كوره او اكثر حسب مقاس رغيف الحواوشي المفضل لديكي.

• و ابدئي بفرد قطعتين من العجينة حتى تحصلي على سمك رفيع.

• نضع الحشوه في منتصف العجينه بعيدا عن الجوانب ونفردها جيدا.

• نضع العجينه الاخرى التي قمنا بفردها على الحشوه والضغط على الجوانب جيدا باستخدام شوكة اوبثني الالجوانب.

• قومى باحضار صينيه وضعي بها ماده دهنيه ثم رصي بها أغرفه الحواوشي وتركها قليلا حتى تختمر.

• يتم دهن رغيف الحواوشي بخليط من النسكافيه التي يتكون من رشه نسكافيه و نصف ملعقه صغيره سكر ملعقه كبيره من اللبن البودره وخمس ملاعق كبار مياه.

• يتم وضع رشه من حبه البركه والسمسم على وجه ضيف الحواوشي.

• ويتم ادخال الصينيه الفرن على درجه حراره 180 درجه لمده 15 دقيقه على الاكثر.