طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو

طريقة بسيطة لا تتطلب أي مشكلة أو مشكلة يعتبر دجاج كودو من أسرع الأطعمة المستوحاة من المطبخ الأمريكي ثم انتشر في الوطن العربي وأتقنت المطاعم طرق تحضيره كما يعتبر غذاء صحي ومحبوب لقلوب الكبار والصغار

طريقة عمل الكودو نفس مطعم كودو

وجبة دجاج الكودو من الوجبات الشهية المفيدة لصحة الجسم، كما أن مكوناتها بسيطة ومتوفرة في خزانة كل منزل، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيرها:

• نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ثمرة من الفلفل الأخضر الحار أو البارد.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعم.
• ثمرة من الطماطم.
• فرع من الخس.
• ملعقة من الكمون المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
• 3 فصوص من الثوم المفروم.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ربع كوب من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودر والبصل البودر.
• ثمرة من البصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
• ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
• 100 جرام من المايونيز.
• ربع كوب من الصويا صوص والكاتشب.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسمر.
• خبز.

خطوات التحضير

• اتبعي الخطوات التالية بدقة لتحضير وجبة دجاج الكودو بسهولة:
• إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• وضع مقدار كلًا من على الصدور (الثوم البودر – البصل البودر – الملح – الفلفل الأسمر – الكزبرة – البابريكا – الكمون)، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• سكب مقدار الخردل والصويا صوص مع التقليب، ثم إدخال الدجاج بالتتبيله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
• وضع مقلاة عميق غير قابلة للالتصاق على نار هادئة ثم إضافة مقدار من الزيت وتسخينه جيدًا ثم سكب مقدار قطع الدجاج المتبله مع الحرص على أن تقلب باستمرار بين الحين والآخر حتى تنضج.
• إحضار طاسة أخرى ومن ثم وضعها على النار ثم إضافة مقدار مناسب من الزيت لتحمير البصل والثوم والفلفل الأخضر حتى يتغير لونهما.
• سكب المزيج السابق على قطع الدجاج وتقلب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• إضافة مقدار مناسب من قطع الدجاج بالخضراوات في الخبز ثم الخس والمايونيز ويمكنك إضافة شرائح من الطماطم لزيادة النكهة.

 

طريقة الكودو الأصلية

وجبة دجاج الكودو من الأكلات التي تعود أصولها إلى سلسلة مطاعم كودو في المملكة العربية السعودية، وفيما يلي المقادير التي تحتاجين إليها لتحضير الوصفة في المنزل لأفراد أسرتك:

• 5 قطع من صدور الدجاج.

مكونات خليط البصل

تحتاجين إلى ما يلي لتحضير خليط البصل:

• 4 ملاعق كبار من الزيت.
• ثمرة من الفلفل باستمرار الأخضر الحار والمفروم ناعم.
• حبة من البصل الأخضر المقطع إلى شرائح.

مكونات التتبيله

تحتاجين إلى ما يلي لتحضير خلطة تتبيله دجاج الكودو:

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• 3 ملاعق كبار من الكاتشب.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقتين كبار من الصويا صوص.
• ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
• 3 ملاعق كبار من المستردة.
• ملعقة كبيرة من المايونيز.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة والبابريكا.
• ملعقة من البصل البودرة.

مقادير التقديم

تحتاجين إلى المقادير التالية لتحضير وجبة دجاج الكودو:

• خبز.
• مقدار من كلًا من (الكاتشب – المايونيز).
• ثمرة من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• نصف كوب من الخس المفروم ناعم.
• خيار مخلل مقطع إلى شرائح.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية لتحضير وصفة دجاج الكودو في وقت قصير:

• تقطيع صدور الدجاج إلى شرائح طويلة ثم إضافة جميع مكونات التتبيله عليها ثم تقليبها جيدًا حتى تختلط الصدور بالبهارات.
• وضع صدور الدجاج بالتتبيله في الثلاجة بعد حفظها في كيس حراري لمدة لا تقل عن 6 ساعات حتى تحصلين على أفضل نتيجة.
• وضع مقلاة على النار ثم سكب مقدار ربع كوب من الزيت وتركه حتى يسخن قليلًا ثم وضع قطع الدجاج وتقلب كل دقيقة على الأقل حتى لا تحترق.
• ترك الدجاج ينضج على نار هادئة، ثم وضع مقلاة أخرى على النار لتشويح البصل والثوم معًا حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
• سكب خليط الثوم والبصل والفلفل إلى صدور الدجاج وتقليبها حتى تختلط المكونات.
• يقطع الخبز إلى نصفين ثم وضع المايونيز والكاتشب كطبقة أولى ثم سكب مقدار من الدجاج ثم إضافة الطماطم وشرائح الخس والمخلل داخل الخبز، وتُقدم السندوتشات ساخنة بجانب سلطة الطحينة.

 

دجاج كودو بالكريمة

الكريمة من الإضافات اللذيذة التي تضيف نكهة مميزة لسندوتشات دجاج الكودو، كما أن طريقة تحضيرها بسيطة يمكن للمبتدئات في الطهي تحضيرها بسهولة وذلك من خلال إحضار المكونات التالية:

• خبز فرنسي.
• 3 قطع من صدور الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الفطر المقطع إلى شرائح طويلة.
• ثمرة من الفلفل الأخضر.
• بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
• ربع كوب من الزيت النباتي أو زي الزبدة.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• مكعب من مرق الدجاج.
• كوب من الجبن المشكل.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.

خطوات التحضير

تتمثل طريقة عمل ساندويتش الدجاج بالكريمة فيما يأتي:

• وضع مقلاة على نار متوسطة ثم إضافة قطع صدور الدجاج وزيت الزيتون وتقليبها حتى تنضج.
• سكب مقدار كلًا من البصل المفروم ناعم ومكعب الدجاج وتحريكهم جيدًا حتى تمتزج المكونات.
• إضافة مقدار كلًا من (الملح – الثوم البودرة – الفلفل الأسمر – الفلفل الأخضر)، وتحريكهم مع قطع الدجاج ثم تركها حتى تنضج لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
• وضع كوب الجبن المشكلة على الدجاج قبل أن تنضج.
• وضع الدجاج في السندويشات وتُقدم ساخنة.

طريقة عمل صوص الكودو

سنقدم لكِ أفضل طريقة لتحضير صوص دجاج الكودو مثل المطاعم لتحصلي على نفس المذاق الشهي والمميز للوجبة، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضيره:

• 4 فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• ربع كوب من الزبادي.
• ملعقة كبيرة من الخردل.
• 3 ملاعق كبار من المايونيز.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات التحضير

اتبعي الخطوات التالية صوص الدجاج الأصفر على أصوله:

• إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًأ من (الزبادي – الخردل – المايونيز – عصير الليمون – العسل – الملح) ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط المكونات، ومن ثم يصبح لديكِ صوص الكودو جاهزًا للاستخدام.