خطوات عمل سمك موسى

يعتبر سمك موسى من أفضل أنواع الأسماك  حيث يستخدم في تحضير أطباق لذيذة ومفيدة  خاصة لمن يعانون من زيادة الوزن  وذلك لقلة السعرات الحرارية وقلة الدهون يمكن تحضير موسى بعدة طرق  منها المشوي والمقلية

سمك موسى بالزيت والليمون مشوي بالفرن

المكونات

• أربعة أسماك من سمك موسى.
• بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
• حبتان من الطماطم مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة مكعبات متوسطة الحجم.
• نصف كوب عصير ليمون طازج.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الزبدة.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح .
• كوب من البقدونس المفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

1. ضعي الزبدة والزيت النباتي في صينية الشوي، وأضيفي إليها البطاطا والطماطم والبصل والبقدونس وقلبيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
2. أضيفي الأسماك على صينية الشوي وحركيه مع باقي المكونات حتى تتجانس مع بعضها، ثم رشي الملح على المكونات وغلفيها بورق القصدير.
3. ضعيها في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة، وبعد إخراجها أضيفي عصير الليمون وقدميها ساخنة.

سمك موسى بالشبت

لتحضير سمك موسى الفيليه بالشبت اتبعي الخطوات التالية:^[٢]

المكونات

• أربعة أسماك من سمك موسى الفيليه.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الشبت.
• ملعقة صغيرة من البصل المطحون.
• ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
• نصف ملعقة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• شرائح ليمونة واحدة.

طريقة التحضير

1. ضعي الشبث والبصل والثوم والملح والفلفل في وعاء متوسط الحجم، واخلطيه جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. سخني الزبدة في مقلاة كبيرة، وأضيفي السمك إلى المقلاة حتى ينضج، وضعي الخليط فوقه واتركيهِ على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
3. اسكبي السمك في وعاء التقديم، وزينيه بأوراق الشبت وشرائح الليمون.

سمك موسى مقلي

لتحضير سمك موسى الفيليه المقلي اتبعي الخطوات التالية:^[٣]

المكونات

• أربعة أسماك من سمك موسى الفيليه.
• بيضتان متوسطتا الحجم.
• ربع كوب من فتات الخبز (البقسماط).
• ملعقة صغيرة من الزعتر البري الطازج أو الجاف.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• حبتان من الليمون الطازج.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق من الزبدة غير المملحة.

طريقة التحضير

1. أخفقي البيض في وعاء كبير، وأخلطي الزعتر، والملح، والفلفل والبقسماط في وعاء آخر.
2. ضعي السمك في البقسماط وانقليه إلى البيض، وأرجعيهِ مرةً أخرى إلى البقسماط، واتبعي الطريقة نفسها مع باقي السمك.
3. سخني الزيت والزبدة في مقلاة متوسطة الحجم، واقلي السمك على درجة حرارة هادئة حتى تنضج.
4. قدمي السمك ساخنًا مع شرائح الليمون.

نصائح لكِ عند عمل سمك موسى

يحتاج طهي سمك موسى العديد من الخطوات والنصائح التي يجب اتباعها عند تحضيره، ومنها ما يلي:^[٤]

• نظّفيي الأسماك جيدًا من الحراشف، ولا تنسي تنظيفها من الداخل.
• ضعي السمكة في مقلاة أكبر منها حتى تنضج جيدًا.
• يمكنكِ استخدام الفلفل الأبيض بدلاً من الأسود في طهي السمك.
• غيري الزبدة أو الزيت الذي قُليَ السمك فيه عندما يتغير لونهُ، واستبدليه مرةً أخرى بزبدة أو زيت جديد.