أرشيف الوسم : في الحلويات

مسحوق الخبز هو عامل تخمير غالبًا ما يستخدم في الخبز، ويتكون من بيكربونات الصوديوم المعروفة كيميائيًا كقاعدة مدمجة مع حمض، مثل طحين التارتار، وقد تحتوي أيضًا على مادة أخرى، مثل نشا الذرة، عند الجمع بينه وبين الماء، يكون الحمض يتفاعل ...

أكمل القراءة »