طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي

طريقة عمل شاورما الفراخ بالزبادي:

المقادير:

• كيلو من صدور الفراخ المقطعة شرائح.
• 3 ملعقة كبيرة من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ثمرة من الفلفل الألوان.
• 2 ثمرة من الطماطم.
• بصلة مقطعة شرائح.
• 2 ملعقة من الزيت.
• عصير ليمون.
• ملعقة من الخل.
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير:

– نحضر طبق كبير ويتم خلط به جميع التوابل.

– يضاف إليها الخل وعصير الليمون ويتم التقليب جيدا.

– نضع الزبادي مع الاستمرار في التقليب حتى تتداخل جميع المكونات.

– يتم إضافة شرائح الفراخ إلى الخليط، وتتبل وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.

– نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على النار ونضع بها الزيت.

– يتم وضع الفراخ المتبلة مع التقليب قليلا ونضيف الفلفل الألوان.

– نضع البصل والطماطم والبقدونس مع الاستمرار في التقليب.

– تترك المكونات على النار حتى تمام النضج وتغرف في طبق التقديم. وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل شاورما الفراخ للشيف سالي فؤاد:

 

المقادير:

• نصف كيلو من الفراخ البانيه.
• زبادي.
• طماطم معصورة.
• زيت ذرة.
• بصل بودرة.
• ثوم بودرة.
• بصل جوليان.
• ورق لورى مطحون.
• جوزة الطيب.
• كمون.
• قرفة.
• بهارات مشكلة.
• نعناع مطحون.
• كرفس.
• ملح وفلفل أسود.
• خل.

 

طريقة التحضير:

– يتم خلط جميع البهارات مع الكرفس في الخلاط مع الزبادي.

– نضع الخل وتقلب مع المكونات السابقة، ويتم تتبيل شرائح الفراخ بالخليط وتترك في التتبيلة لمدة ساعة.

– نضع مقلاة كبيرة على النار بها القليل من الزيت، ويتم وضع شاورما الفراخ.

– تقلب على النار ويضاف إليها البصل مع التقليب حتى يذبل البصل.

– نضيف الطماطم وتترك المكونات على النار حتى تمام النضج.

– تقدم إلى جانب سلطة الطحينة والخبز وبالهناء والشفاء.