طريقة عمل المفتقة المغذية واللذيذة

يعتبر النعناع غذاء مغذي لاحتوائه على مكونات مهمة للصحة. يحتوي على دبس السكر الأسود الغني بالحديد والحلبة والتي لها فوائد رائعة للجسم. لهذا يمكنك تحضير المسك بطريقة بسيطة ومميزة

طريقة عمل المفتقة:

المقادير:

• كيلو من العسل الأسود.
• ربع كوب من الدقيق.
• 6 ملاعق كبيرة من الحلبة المطحونة.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من السمسم.
• كوب من السوداني الغير مملح.
• 5 ملاعق كبيرة من المغات.
• 3 ملعقة كبيرة من الكركم.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• نصف ملعقة صغيرة من الماء.

 

طريقة التحضير:

– نحضر قدرا كبيرا ونضع به العسل الأسود والدقيق والحلبة، وملعقتين فقط من الكركم والمغات، ويتم تقليب المكونات مع بعضها جيدا.

– ترفع على النار الهادئة مع التقليب كل فترة حتى الغليان.

– يتم وضع ملح الليمون المذاب في الماء مع التقليب المستمر لمدة 3 دقائق ويرفع من على النار.

– نضيف السوداني والسمسم إلى العسل، ويقلب ويصب في برطمانات.

– في مقلاة نضع الزيت ويضاف إليه الحلبة وبقية الكركم حتى تنتج رائحة، ويرفع ويوضع الخليط على المفتقة في البرطمانات وتغطى جيدا.

طريقة عمل المفتقة للشيف نجلاء الشرشابي:

 

المقادير:

• كيلو من العسل الأسود.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
• نصف كوب من تحويجة المفتقة ( كركم – حلبة مطحونة – مغات).
• كوب من الزيت.
• كوب من السوداني.
• كوب من السمسم.

 

طريقة التحضير:

– نضع العسل الأسود على النا ويضاف إليه تحويجة المفتقة، ويقلب حتى قرب الغليان ويرفع من على النار.

– في مقلاة نضع الزيت والدقيق مع التقليب، ونضع السمسم والسوداني.

– يضاف الخليط إلى العسل الأسود ويقلب على النار قليلا دون الغليان.

– يترك حتى يبرد ويصب في البرطمان، ويتم تقديمه بالهناء والشفاء.