معجنات جبنة بدون فرن

– مكونات العجينة :

• طحين : 2 كوب
• سكر : ملعقة كبيرة
• حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
• خميرة : ملعقة كبيرة
• الماء : كوب
• الزيت النباتي : نصف كوب

– مكونات الحشوة :

• الجبنة البيضاء : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
• جبن موزاريلا : كوب (مبشور)

– طحين : حسب الحاجة (لرش السطح المراد العمل عليه)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة (لقلي المعجنات)

1. 1. لتحضير العجينة: في وعاء الخلط، ضعي الطحين، والسكر، والحليب البودرة، والخميرة، وصُبي الماء، وحركي المكونات جيداً باستخدام ملعقة حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
   2. صُبي الزيت النباتي واعجني المكونات باستخدام اليد حتى يتشكل لديكِ عجينة بقوام متجانس، واتركي العجينة جانباً حتى ترتاح وتتخمر.
   3. لتحضير المعجنات: رشي القليل من الطحين على السطح المراد العمل عليه، وقطعي العجينة لكرات متوسطة الحجم.
   4. إفردي كرات العجينة بأطراف الأصابع، واحشيها بطبقة من الجبنة البيضاء، وجبن الموزاريلا، وأغلقي على الحشوة بالعجينة ثم إفرديها مرة أخرى حتى يتشكل لديك قرص من العجينة المحشية.
   5. كرري الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
   6. في مقلاة غير لاصقة على النار، ضعي الزيت النباتي، واقلي المعجنات على الجهتين حتى تتحمر.