مدونة بازار السعودية , Saudi Bazaar Bolg مدونة بازار السعودية ، كل ما هو جديد من الاخبار السعودية واخبار المشاهير والمطبخ والمنزل، وأيضا كل ما تود معرفته حول تقنية المعلومات والتجارة الالكترونية
يستخدم الدقيق في تحضير العديد من الوصفات المتنوعة في جميع المطابخ العالمية مثل الفطائر والخبز والمعجنات والحلويات وغيرها. عادة تشتري النساء كميات كبيرة من الطحين وتحتفظ به في المطبخ
- من المهم الاحتفاظ بالدقيق في عبوات محكمة الإغلاق جداً والتأكد من دخول عدم الأكسجين لهذه العبوات وذلك لتفادي وجود حشرات السوس في الدقيق.
- ضعي عبوات الدقيق في الفريزر لمدة من 3 أيام إلى 4 أيام، هذه الخطوة مهمة جداً للتخلص من أي تسوس في الدقيق في حال كان موجود فيه.
- قومي بإخراج الدقيق من الفريزر ثم قومي بعملية النخل، وضعي الدقيق في العبوات الخاصة بالاحتفاظ بالدقيق محكمة الإغلاق، وأدخليها إلى الثلاجة حيث يمكن حفظ الدقيق لمدة طويلة دون أن يتسوّس أبداً.
- يعود السبب الأساسي لتبريد الدقيق عند حفظه هو إبقاء الزيوت الطبيعية التي تتشكّل منها حبات القمح عادةً باردة قدر الإمكان.
- تجدر الإشارة هنا إلى أن أنواع الدقيق كافة تُحفظ بنفس الطريقة وتُعتبر الطريقة المذكورة أعلاه هي الأمثل لحفظها.
- ملاحظة: من المهم الانتباه إلى أن مدة حفظ الدقيق الأبيض تختلف عن مدة حفظ الدقيق الأسمر / القمح الكامل، فيجب استخدام الدقيق الأبيض بوقت أسرع من دقيق القمح حيث من الممكن الاحتفاظ بالأخير لفترة أطول.
