عمل صوص الشاورما بالثوم

الشاورما من الأطباق المفضلة لدى الكثير من الناس من الكبار والصغار ، وهي منتشرة بكثرة في الوطن العربي.

المقادير التي يتم استخدامها في عمل صوص الثوم  للشاورما

• نصف كوب من لبن الزبادي.
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة من الطحينة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع معلقة صغيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صوص الشاورما بالثوم

نقوم بخلط اللبن الزبادي الموجود مع الطحينة،ونبدأ في خفقه يدويا لمدة دقيقتين، ثم نقوم برش الملح والفلفل الاسود ويتم ذلك بواسطة ملعقة حتى يتم تجانس جميع المكونات ،بعد ذلك نأخذ هذا المزيج ونضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى عشرة دقائق حتى يتجمد ،بعد ذلك يقدم الصوص بجانب شرائح شاورما اللحم أو شاورما الفراخ وذلك علي حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الشاورما التركية 

مكونات صوص الشاورما التركية 

• نحضر ملعقتين كبيرتين من الطحينة.
• نحضر اربعة معالق كبيرة من لبن الزبادي.
• نحضر معلقة صغيرة من زيت الزيتون.
• نحضر نصف معلقة صغيرة من الكاتشب.
• نحضر فص واحد من الثوم المهروس.
• نحضر معلقتان كبيرتان من الماء.
• نحضر ملح وفلفل أبيض وفلفل اسود وذلك علي حسب الحاجه.

طريقة تحضير صوص الشاورما التركية:

نقوم بإحضار وعاء عميق ومتوسط الحجم،  بعد ذلك نضع الماء والزبادي، والطحينة ونصف معلقة الكاتشب داخل الوعاء وبعد ذلك نقوم بتقليب الخليط جيداً حتي يتجانس وذلك باستخدام معلقة حديدية.

ونقوم باحضار وعاء آخر ويتم وضع الثوم المهروس،  وزيت الزيتون،  والفلفل الأبيض والفلفل الأسود، والملح داخل الوعاء ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بوضع خليط الثوم فوق جميع المكونات ونستمر في التقليب حتي نحصل علي مزيج قوامه ثقيل، بعد ذلك نقوم بتوزيع الصلصة فوق شرائح الشاورما في السندوتش وذلك قبل اللف.

تحضير صوص الشاورما بالثوم والزبادي

مقادير صوص الشاورما بالزبادي:

• كوب واحد من الطحينة.
• اربعة معالق كبيرة من لبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• فصين من الثوم المهروس.

طريقة تحضير صوص الشاورما بالزبادي

نقوم بوضع الزبادي والثوم والطحينة داخل وعاء متوسط الحجم وعميق ونقوم بخلط المكونات جيداً، ثم بعد ذلك نقوم بإضافة الفلفل الأسود والملح ونقلب جيدا حتي يتجانس الخليط،بعد ذلك نضع الخليط داخل الثلاجة ونتركها لمدة عشرة دقائق حتى يتماسك ونقدمه بجانب شرائح الشاورما

طريقة سهلة لصوص الشاورما بالخردل

مقادير صوص الشاورما بالخردل :

• كوب واحد من لبن الزبادي.
• معلقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• معلقتان كبيرتان من الخردل.
• رشة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير صوص الشاورما بالخردل:

نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم  وعميق  ، ونضع بداخله الزبادي والخردل والليمون والمايونيز والملح، ونقلب المكونات مع بعضها جيداً  حتى يصبح الخليط متجانس في القوام،  بعد ذلك نقوم بوضع جميع المكونات داخل الخلاط الكهربائي ونخلطهم معا حتى يبدأ الخليط في التكاثف ويصبح متجانس، ونستخدم بعد ذلك الخليط بجانب ساندوتشات الشاورما.

طريقة تحضير صلصة الثوم الاصلية

مكونات صلصة الثوم:

• ثلاثة أرباع كوب من زيت الزيتون.
• نصف كوب من زيت دوار الشمس.
• ربع معلقة كبيرة من عصير الليمون.
• ثماني فصوص من الثوم.
• ملعقتين صغيرتين من الملح.

طريقة تحضير صلصة الثوم

نقوم بإحضار وعاء كبير وعميق،ونضيف المكونات فيه من عصير الليمون والسميد والبهارات والملح والكزبرة وزيت الزيتون،ونقوم بمزج جميع المكونات معا حتى يبدأ الخليط في التجانس،ونبدا في وضع الدجاج فيهم ونقلبه جيدا،ثم نقوم بشوي الدجاج وذلك على شواية أو في صينية للشواء ونتركها على نار متوسطة لمدة ربع ساعة، وفي ذلك الوقت نبدأ بتحضير صلصة الشاورما بالثوم،وذلك عن طريق خلط المكونات الموجودة (زيت الزيتون،الصوم،الملح،زيت دوار الشمس وعصير الليمون ت،ونستمر في التقليب حتى تصبح صلصة الثوم سميكة.

بعد ذلك نبدأ في تحضير الخبز ونضع الخبز على ورق من رقائق الألومنيوم،ثم نضع أوراق من الخس والطماطم والبصل والزيتون والكزبرة ثم نضع الدجاج المشوي على الوجه، بعد ذلك نلف رقائق الألومنيوم مع الخبز ونقوم بثني المكونات داخلها وفي النهاية نقدم الساندوتشات مع صلصة الشاورما بالثوم.

صوص الشاورما اللذيذ بالثوم والطحينة

مقادير صلصة الشاورما بالطحينة

• كوب واحد من الطحينة.
• اربعة معالق كبيرة من لبن الزبادي.
• فصان من الثوم المهروس.
• ربع معلقة كبيرة من الملح.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير صلصة الشاورما :

نقوم بإحضار وعاء متوسط الحجم ونقوم  بخلط اللبن والطحينة والثوم فيه،ونضيف الملح والفلفل الاسود الى الخليط مع تقليبه جيدا ونضع الخليط في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يبرد،ونقوم بإخراج الصلصة من الثلاجه ونقدمها بجانب شرائح الشاورما.

طريقة عمل شاورما الفراخ

مكونات شاورما الفراخ

• كيلو من صدور الدجاج ونقوم بتقطيعها الى شرائح متوسطة السمك.
• نحضر بصلة متوسطة الحجم ونقطعها الى شرائح.
• نحضر حبة من الطماطم،ونقوم بنزع البذور منها ونقطعها الى شرائح صغيرة.
• نحضر ثمرتان من الفلفل الالوان و نقطعها الى شرائح.
• نصف كوب من اللبن الزبادي.
• ملعقتان كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة معالق كبيرة من الخل.
• ربع كوب من الزيت.
• معلقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.
• رشة صغيرة من الفلفل الأسود
• رشة من الملح

طريقة تحضير شاورما الفراخ :

نقوم بإحضار وعاء كبير الحجم وعميق،  ونضع ليه الدجاج ظغ الخل والليمون والزبادي والثوم وبهارات البابريكا وغيرها من البهارات الموجودة  ، والسماق، والملح والحبهان والفلفل الأسود، ونقوم بالتقليب جيداً حتى نغطي الدجاج، وبعد ذلك نتركها لمدة لا تقل عن الساعتين داخل الثلاجة،  وعلى نار متوسطة نقوم بتسخين نصف كمية الزيت ونضع الدجاج بالتدريج، وذلك دون تقليب لمدة ثلاثة دقائق ونقلب جيداً حتى ينضج الدجاج ويجف أي سوائل موجودة.

ثم نقوم بتسخين باقي كمية الزيت وعلى نار متوسطة نقوم بتسوية الفلفل الالوان والطماطم ونقلب لمدة خمسة دقائق ثم نقوم باضافة الدجاج إلى خليط البصل، ونتركها لمدة خمسة دقائق، بعد ذلك تقدم الشاورما في العيش الشامي او الفينو او عيش الصاج وذلك على حسب الرغبة، ونقدمها مع سلطة الزبادي والطحينة.

سبب شهرة الشاورما

تعد الشاورما من الأكلات المحببة عند الكثير من الافراد سواء الكبار او الصغار، ومنتشرة في العالم العربي بشكل كبير، ويرجع أصل الشاورما الي المطابخ التركية ثم انتقلت بعد ذلك إلى بلاد الشام، وبعد ذلك الى الوطن العربي، ثم إلى العالم كله، وتعرف في بعض الأماكن باسم دونر كباب، وفي العموم تتكون الشاورما من شرائح من اللحم، أو الدجاج ويتم وضعها بشكل عمودي على سيخ حديدي ويتم تعريض السيخ للحرارة أو الفحم.

وفي العموم لا يمكن تناول وجبة الشاورما بدون الصوص الخاص بها، الذي يضيف لها طعم شهي، وكذلك يقدم بجانب شرائح الشاورما الثومية وتوجد العديد من الطرق لعمل الثومية ، فيتم عمل الثومية السوري الاصلية  بالعديد من الطرق في المنزل وتشبه أيضا ثومية المطاعم  ، من أنواعها عمل الثومية بالنشا ، وأيضا يقدم بجانب الشاورما الصوص ويوجد العديد من الطرق لعمل صوص الشاورما منها طريقة عمل صوص الثوم .