تنظيف الكرشات وطريقة اعدادها

تعتبر الكرشة من أحشاء الذبيحة الصالحة للأكل ويحبها البعض لطعمها اللذيذ ، بالإضافة إلى أنها مفيدة للغاية ومغذية ومفيدة لصحة العظام ، ولكن قد يجد البعض صعوبة في التنظيف ، لأنها مليئة بالأوساخ سنذكر كيفية تنظيف الكرشة في هذه المقالة مع بعض التعليمات التي تدخلها.

المقادير

• 3 ملاعق من البيكنج باودر.
• 2 لتر من الماء الساخن.

خطوات التنظيف

• أحضر إناءً و ضع فيه 3 ملاعق من البيكنج باودر.
• ضع 2 لتر من الماء الساخن في الإناء.
• أذب البيكنج باودر جيداً في الماء الساخن.
• ضع الكرشات في الماء الساخن لمدّة ربع ساعة.
• أخرج الكرشة من الماء، وقبل أن تبرد قم بقشط الطبقة المتّسخة من على الكرشة باستعمال طرف السكين غير حاد أو باستعمال اليدين.
• أعد الكرشة إلى الماء الساخن إن لم يتمّ تنظيفها جيداً.

نصائح عند تنظيف الكرشات بالبيكنج باودر

• يجب الحرص على استعمال الماء الساخن لضمان نظافة الكرشات.
• يجب استعمال الخل وعصير الليمون والدقيق للتّخلص من الرائحة الكريهة بعد التنظيف، ويكون ذلك بإذابتها في الماء الفاتر، ثمّ تُنقع الكرشة فيها لتصبح رائحتها جيدة ولونها أبيض.
• تتشابه طريقة التنظيف بالبيكنج باودر مع طريقة تنظيف الكرشة ببيكربونات الصوديوم.

تنظيف الكرشات بالخل والليمون

المقادير

• خل.
• ليمون.
• ملح الليمون.
• ماء مغلي.
• ماء فاتر.
• ملح.

خطوات التنظيف

• اغسل الكرشة جيداً لتتخلص من المواد الملتصقة بها.
• انثر نصف كوب من ملح الليمون على الكرشة، ثمّ أضف إليها ماء مغلي حتى تغمرها تماماً.
• اترك الكرشة في الماء المغلي لمدّة ساعة.
• أعد غسل الكرشة من جديد، لتبدأ الطبقة الخشنة بالتفتت، حيث يمكن حينها إزالتها بسهولة.
• اترك الكرشة في الماء الفاتر لمدّة 10 دقائق.
• قم بتصفية الكرشة، ثمّ أضف إليها مجدداً ملح الليمون، واتركها مدّة ساعة على الأقل.
• استعمل السكين لكشط الطبقة الغامقة، واغسلها بالماء.
• انقع الكرشة لمدّة ربع ساعة في ملح الليمون.
• أكمل عملية الكشط والتنظيف إلى أن يصبح لونها أبيضاً.
• اغسل الكرشة بالملح والدقيق لمدة 10 دقائق لتنظيفها.
• ضع الكرشة لمدة ساعة في وعاء يحتوي على الماء والخل والليمون والملح، وذلك للتّخلص من الروائح الكريهة.
• اغسل الكرشة للمرة الأخيرة، وقم بطهيها.

تنظيف الكرشات بالأسبرين

المقادير

• ماء ساخن.
• قرصين من الأسبرين.
• فنجان خل.
• عصير ليمونتين.

طريقة التنظيف

• ضع الكرشات في وعاء عميق، واتركه تحت الماء الجاري.
• أذب قرصين من الأسبرين في وعاء يحتوي على الماء الساخن.
• ضع الكرشات في ماء الأسبرين، وحينها ستزول الأوساخ بشكل سهل.
• نظف الكرشات باستعمال طرف السكينة، إلى أن تصبح ناصعة البياض.
• اغسل الكرشات بالماء جيداً.
• انقع الكرشات في ماء يحتوي على الخل وعصير الليمون، وذلك للتخلص من الروائح الكريهة.

تنظيف الكرشات بملح الليمون

المقادير

• نصف كوب من ملح الليمون.
• ماء مغلي.

خطوات التنظيف

• اغسل الكرشات بالماء فقط إلى حين التخلص من المواد الصلبة الملتصقة بها، ولا داعي لفركها.
• انثر ملح الليمون على الكرشة، وأضف إليها الماء المغلي إلى أن تغمرها تماماً، واتركها لمدّة ساعة.
• أزل الطبقة الخشنة بفرك الكرشة باليدين إلى يصبح لونها ناصع البياض.

ملاحظات عامة

• يمكن الاعتماد على طريقة تنظيف الكرشات والفوارغ بملح الليمون، وذلك كونها الأسهل.
• تمتاز هذه الطريقة بإزالة الروائح الكريهة من الكرشات، الأمر الذي يجعلها ذات فعالية أكبر.

تنظيف الكرشات ببيكربونات الصوديوم

المقادير

• ماء مغلي.
• ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم

خطوات التنظيف

• ضع الكرشة في وعاء واسع، واغسلها تحت الماء الجاري، واتركه لمدّة 10 دقائق لإزالة الرواسب الملتصقة فيها.
• صفي الكرشة من الرواسب، وضعها في إناء يحتوي على ماء مغلي.
• أضف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصوديوم إلى الماء المغلي، واتركها لمدّة ربع ساعة.
• نظّف الكرشة باستعمال فرشاة خشنة مخصّصة لتنظيف الكرشة.
• استعمل ظهر السكين لكشط طبقة الترسبات المتبقية.
• أعد شطف الكرشة عدّة مرات إلى أن تصبح ناصعة البياض.

نصائح عند التنظيف

• يجب الحرص على تطبيق خطوات كيفية تنظيف الكرشة ببيكربونات الصوديوم للحصول على أفضل نتيجة.
• يجب نقع الكرشة أطول مدّة ممكنة بكوب من الخل، وعصير ليمونتين للتخلص من الروائح الكريهة.

تنظيف الكرشات بالفوار

المقادير

• 3 أقراص من فيتامين C الفوّارة.
• ماء مغلي.
• كوب من عصير الليمون.
• نصف كوب من الخل.
• ملعقة ملح.

خطوات التنظيف

• ضع وعاءً مملوء بالماء على النار.
• أضف أقراص الفوار إلى الماء.
• ضع الكرشة في الماء بعد أن يغلي لمدّة 5 دقائق.
• أخرج الكرشة واكشط الطبقة السوداء.
• انقع الكرشة في وعاء يحتوي على كوب من عصير الليمون، وملعقة ملح، ونصف كوب من الخل، وذلك للتخلص من الروائح.
• اغسل الكرشة بالماء جيداً.

تنظيف الكرشات بالخميرة

المقادير

• 2 لتر ماء ساخن.
• 3 ملاعق كبيرة من الخميرة.
• فنجان من الخل أو الليمون.

خطوات التنظيف

• ضع الخميرة في إناء كبير.
• اسكب الماء الساخن على الخميرة لتذوب فيه.
• ضع الكرشات بالماء لمدّة 5 دقائق.
• استعمل اليدين أو السكين لإزالة الطبقة الخضراء من على الكرشة.
• أعد الكرشة إلى الماء الساخن من جديد في حالة لم تنظْف بشكل كامل.
• استعمل السكين من جديد للتنظيف، إلى أن تصبح الكرشة بيضاء اللون.
• ضع الخل أو الليمون في ماء فاتر لإزالة الروائح الكريهة من الكرشات.

تنظيف الكرشات بالتجميد

خطوات التنظيف

• اشطف الكرشات جيداً وتخلص من الأوساخ العالقة بها.
• ضعها في كيس في الفريزر إلى أن تتجمد، أو إلى حين استعمالها.
• أخرجها عند الاستخدام، واتركها لتفك من الثلج، واشطفها بالماء البارد، وحاول إزالة الطبقة السوداء بطرف السكين بسهولة؛ إذ أنّها ستكون تحولت بعد التجميد لقشرة هشة يسهل نزعها دون استعمال الماء الساخن أو أيّ إضافات.

تنظيف الكرشة بالشبة

المقادير

• ماء ساخن.
• مقدار قليل من الشبة.
• فنجان من الخل.
• عصير ليمونتين.

طريقة التنظيف

• اغسل الكرشة بالماء جيداً للتخلص من الأوساخ والأتربة العالقة بها، وذلك إلى أن يصبح ماء الغسل نقيًّا وخاليًا من الشوائب.
• ضع القليل من الشبة في وعاء مع الماء الساخن.
• ضع الكرشة في الماء الساخن مدّة دقيقة واحدة.
• أخرج الكرشة وابدأ بالتنظيف وإزالة القشرة الخارجية.
• انقع الكرشة أطول وقت ممكن في ماء يحتوي على الخل والليمون للحصول على رائحة طيبة.

طريقة تنظيف الكرشة بالجير

المقادير

• كوب من بودرة الجير.
• ماء.

طريقة التنظيف

• ضع الكرشة في وعاء عميق وأضف إليها بودرة الجير لتغطيتها من كل الجوانب.
• قم بتغطية الوعاء واتركه لمدّة نصف ساعة بدون إضافة الماء.
• أزل الطبقة الخارجية من على الكرشة بفركها باليد، إلى أن تزول الطبقة القشرية بشكل كامل.
• اغسل الكرشة جيداً بالماء، مع استمرار فركها، وتأكد من عدم وجود أيّ ترسبات أخرى.
• اتركها تحت الماء الجاري لعدّة دقائق.