تحضير صلصة محار الدجاج

تحضير صوص محار الدجاج من الطرق الشعبية في المناطق الآسيوية والتي يتميز بلمذاق الشهي وسهولة تحضيرها لاحتوائها على عناصر غذائية مفيدة للجسم بالإضافة إلى أخذ قوام كثيف ولون بني مميز

مكونات صلصة محار الدجاج
تحتاج إلى هذه المكونات:

دقيق بمقدار كوب ونصف.
صدور الدجاج مقطع إلى شرائح طولية يتم قليها في الزيت الغزير بمقدار نصف كيلو.
شورية بمقدار 250 مللي.
صلصة المحار بمقدار 3 ملاعق كبيرة.
سكر بمقدار ملعقة صغيرة.
نشا الذرة بمقدار كوب الا ربع.
بيض بمقدار ثلاث حبات.
بيكنج بودر بمقدار كيس.
صويا صوص بمقدار 2 ملعقة كبيرة.
الفلفل الأسمر بمقدار ملعقة صغيرة.
بصل متوسط الحجم يتم تقطيعه إلى شرائح بمقدار 2 حبة.
فلفل أخضر مقطع إلى مكعبات بمقدار نصف كوب.
طريقة التحضير
لابد من أن يلتزم الأشخاص بهذه الخطوات حتى يتمكنوا من تحضير طبق صلصة المحار، وأهم هذه الخطوات:

إحضار إناء كبير الحجم نضع به كلا من البيكنج بودر والدقيق، ويتم تقليبهم بالشكل الجيد.
نقوم بإضافة النشا مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على المكونات الجافة المتجانسة مع بعضها البعض.
نحضر وعاء آخر نضع به البيض، ثم نعمل على خفقه بالشكل الجيد ونضيف إليه كمية الفلفل الأسود.
نحضر شرائح الدجاج المقطعة طوليًا، ويتم انزلها في المكونات الجافة، ثم نغمرها في طبق البيض المخفوق.
نضع مقلاه على النار الهادئة، ونضيف إليها الزيت حتى يسخن.
يتم قلي الدجاج في هذه المقلاة، ونكرر هذه الخطوة حتى نحصل على جميع الدجاج باللون الأصفر الذهبي.
شرائح الدجاج نخرجها من الزيت، ونضعها على المناديل الورقية حتى نزيل منها الزيت الزائد.
نقوم بتجهيز صلصة المحار.
نحضر إناء ونضع به كمية الشورية، ونضيف إليها صلصة المحار مع التقليب الجيد.
يتم إضافة كل من النشا والسكر والفلفل الأسود وصويا الصوص مع التقليب الجيد حتى لا يتعرض الخليط إلى التكتل.
نقوم بإضافة البصل المقطع مع الفلفل الاخضر إلى الزيت مع التقليب الجيد حتى تذبل المكونات.
يتم اخراج المكونات في طبق.
نضع إناء كبير الحجم على النار، ونضع به صلصه المحار مع مراعاة درجات الحرارة أن تكون متوسطة.
يتم تحريك الخليط حتى نحصل على القوام السميك.
نضيف كلا من الفلفل المقطع والبصل في الطبق، ويتم تقديمه وهو ساخن.