طريقة عمل بنت الصحن بالعسل

من أشهر وألذ الوصفات التي اشتهر بها المطبخ اليمني وهي من الأطباق الشعبية والقديمة في اليمن  حيث توارثتها الأجيال وما زالت حتى الآن لأنها تتميز بطعم شهي ولذيذ ويفضل من قبل كثير من الناس

طريقه عمل بنت الصحن بالعسل

عمل بنت الصحن بالعسل يجب التأكد من وجود بعض المكونات الهامة والضرورية في مطبخك وهي كالاتي :
● 4كوب ونصف من الدقيق المنخول، ويجب أن يكون فاخر.
● ملعقة واحدة متوسطة الحجم من الخميرة الفورية.
● نصف كوب زيت ذرة.
● ربع كوب لبن بقري سائل.
● 2 كوب زبده صفرا.
● ملعقة واحدة كبيرة من حبة السوداء.
● ملعقة الا ربع صغيرة ملح.
● ماء فاتر حسب الحاجة.
● ثلاثة بيضات
● كوب متوسط عسل

طريقة تحضير بنت الصحن بالعسل

لتحضير اكلة بنت الصحن بالعسل بطريقة سهلة وسريعة في أقل وقت وبأقل مجهود اتبعي الخطوات التالية
● احضري وعاء عميق وضعي فيه البيض مع رشة الملح ثم ضيفي الخميرة الفورية وحبة البركة واخلطيهم جيدا حتى يذوب كل المكونات مع البيض.
● قومي بوضع الدقيق المنخول كله مرة واحدة علي الخليط.
● ضيفي الماء بالتدريج واعجني حتى تصبح عجينة متماسكة القوام تشبه عجينة البيتزا قليلا، ثم غطيها مع الانتهاء من العجن واتركيها في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
● بعد ذلك قومي بإضافة الزيت على العجينة واعجنيها مرة اخرى حتى يتشرب الزيت تماما في العجينه وتصبح اكثر ليونه.
● قومي بتقطيع العجينة علي هيئة كرات بحجم 25 جرام متوسطة الحجم.
● ضعي كرات العجين في اناء وغطيه حتى تختمر جيدا في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
● قومي بفرد كرات العجين و استخدمي قليل من الدقيق لسهولة الفرد حتى تصبح مثل الفطائر، ثم ادهني كل فطيرة بالزبد السائحه.
● ضعي الفطائر فوق بعضها لتصبح طبقات وكل طبقة مدهونة بالزبدة جيدا.
● ضعي الفطائر في صينية ثم صبي فوقها اللبن مع رشة قليلة من حبة البركة.
● جهزى الفرن علي درجة الحرارة 200 درجة وضعي الصينية و اغلقي الفرن تماما حتى تنتفخ الفطائر وتأخذ اللون الذهبي لمدة عشرين دقيقة، اخرجيها واتركيها لتبرد ثم تقطع مربعات أو حسب الرغبة وتقدم، مع العسل.

أسهل طريقة لعمل بنت صحن

ترغب الكثير من الفتيات المبتدئين في تحضير الأطباق الشهيرة والشهية، والتي منها بنت الصحن اليمنية، حيث نقدم لهم طريقة مضمونة وسهلة، وأيضا سريعة التحضير للحصول على أفضل نتائج وهي كالاتي

المكونات
● 750 جرام من الدقيق الأبيض الملح ولا الفاخر ما يعادل 2 كوب ونصف.
● 250 جرام من السمن أو الزبدة السائح حسب الرغبه ما يعادل كوب كبير.
● 250 من الزيت النباتي ما يعادل كوب واحد ممتلئه
● بيضة واحدة
● ملعقه متوسطه من اللبن البودر مع ملعقة كبيرة من السكر البودر
● ثلاث معالق من الخميرة الفورية
● ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات مع ملعقة صغيرة من الملح
● 2 ملعقة صغيرة من حبة البركة
● كوب من العسل.

طريقة عمل طريقة عمل بنت الصحن بالعسل

● قومي بوضع جميع المكونات الجافة في العجانة الكهربائية واخلطيهم بتشغيلها بشكل خفيف.
● قومي بإضافة السمن أو الزبد السائح بشكل تدريجي مع تشغيل العجانة على سرعة بطيئة.
● ثم بعد ذلك ضعي الخميرة الفورية في كوب من الماء الدافئ، مع وضع ملعقة صغيرة من السكر وقلبيه جيدا ثم نضيف الخليط إلى العجانة واستمرى فى تشغيلها بشكل بطيء ايضا، حتى تحصلى على عجينة متماسكة و متجانسة تماما
● تخرج العجينة من العجانة الكهربائية واتركيها لترتاح لبعض الوقت، وتغطى بورق الفويل حتى تتخمر جيدا
● قومي بتقسيم العجينه إلى 6 قطع متساوية واتركيها ايضاً لفترة قليلة في مكان دافئ.
● افردي العجينة على شكل فطائر دائرية بسمك رفيع جدا ثم دهنها بالزبد السائح، وكرري الخطوات حتى الانتهاء من جميع الكرات.
● اخفقي البيضة جيدا، وضعي معها رشة ملح وفلفل أسود
● ضعيها في صينية ثم ادهنى الوجه بالبيض، ورشي عليه القليل من حبة البركة.
● اشعلي الفرن واتركيها تسخن لمدة عشر دقائق.
● و ادخليها في الفرن على درجة حرارة 220 درجة لمدّة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبى .
● بعد خروجها من الفرن ضعي عليها ملعقة صغيرة من الزبد الأصفر ، واتركية يتشرب قليلا.
● قدميها مع بعض العسل ساخنة حسب الرغبة.