يعتبر طائر السمان من الطيور الصغيرة من عائلة الدجاج التي لها القدرة على الطيران والهجرة وطيور السمان من الحيوانات الأليفة التي يتم اقتناؤها من أجل الاستمتاع بلحومها اللذيذة
المقادير
- 6 x عدد سمان
- 4 xعدد فص ثوم مهروس
- 1 xمعلقة كبيرة سمسم
- 1 xرشة فلفل اسود مطحون
- 1 xعدد بصل (مفرومة)
- 1 xمعلقة كبيرة زبدة
- 1 xرشة ملح
- 1 xكوب كريمة لبّاني
- 1 xكوب مرق الدجاج
الخطوات
- قطع طيور السمان لأنصاف ثم تتبل بالملح والفلفل والثوم وماء البصل ثم تغطى ونضعها فى الثلاجة مدة ساعتين.
- ثم على جريل ساخنة جدا نشوى قطع السمان على الجانبين.
- ثم فى إناء على النار نضع الزبد والبصل المفروم ونقلب حتى يذبل ثم نضيف الثوم.
- ثم نضيف المرق والكريمة ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار ويترك حتى يسمك.
- ترص قطع انصاف السمان المشوى فى طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الكريمة ثم تزين بالسمسم وتقدم.