خطوات اعداد الكبدة المشوية

تهتم الأمهات بالنظام الغذائي لأطفالهن ويحاولون دائمًا تزويدهم بأطعمة ذات قيمة غذائية عالية ، لكن الأطفال لا يتفاعلون معهم دائمًا ، فهم غالبًا ما يرفضون بعض الأطعمة ويرفضون أذواقهم ، على الرغم من الأمهات الغشاشيات التي يعطيها الأطفال نصف مختلفة.

إعداد الكبدة المشوية

المكوّنات

• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• بقدونس مفروم وطازج.
• ملعقة ونصف كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة ونصف كبيرة من الزبدة.
• فلفل أسود.
• حبّتان من الفلفل الحلو الألوان؛ حيث يجب غسله، ومن ثمّ تقطيعه إلى شرائح رفيعة.
• القليل من الفطر المُقطّع إلى شرائح رفيعة.
• ملح.
• ثلاث بصلات مقطّعة إلى شرائح.

 

طريقة التحضير

• نبدأ بتتبيل الكبدة من خلال استعمال كلٍّ من الفلفل الأسود، والزيت، والملح، ثمّ نضع شرائح الكبدة على الجريل لمدّة لا تتجاوز الثلاث دقائق لكل جانب، ومن الأفضل أن نطهو الكبدة على نارٍ هادئة.
• نذوّب القليل من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف إليها البصل مع ضرورة تقليبه إلى أن يذبل؛ حيث نضيف بعد ذلك كلَّاً من الفلفل الألوان، والفطر، مع ضرورة رش القليل من الفلفل والملح، ونستمرّ في تقليب المكونات لمدّة خمس دقائق تقريباً، مع إمكانية استعمال البقدونس بعد رفع المقلاة عن النار.

 

إعداد كبدة الدجاج مع دبس الرمان

المكوّنات

• كيلو جرام واحد من كبدة الدّجاج المقطّعة إلى قطعٍ متوسطة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• بصلة مفرومة.
• فصان من الثوم مفرومان.
• ملعقتان كبيرتان من دبس الرمان.
• نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
• فلفل.
• ملح.

 

طريقة التحضير

• نقلي الكبدة في الزيت، وعندما تتخذ اللون البني نضيف كلّاً من الفلفل، والثوم، والبصل، والملح، مع إضافة دبس الرمان، وربع كوب ماء؛ حيث نتركها على النار لمدّة خمس دقائق تقريباً.
• نرش الكزبرة على وجهها، ثمّ نقدّمها.

طريقة تحضير كبدة الدجاج بدبس الرُّمان

مدّة التحضير	عشر دقائق
مدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لـِ	خمسة أشخاص

 

المكوّنات

• نصف كوب من البصل المُقطّع لشرائح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• ربع كوبٍ من دبس الرمان.
• ربع كوبٍ من الثوم المهروس.
• نصف كيلو من كبدة الدجاج.
• القليل من الفلفل الأسود.
• القليل من الكزبرة المفرومة ناعماً.
• مغلف واحد من بودرة مرق الدجاج.

 

طريقة التحضير

• إحضار مقلاة مناسبة الحجم ووضع القليل من الزيت النباتي بداخلها ورفعه على النار حتى يَسخن تماماً.
• إضافة البصل فوق الزيت وتقليبه بشكلٍ جيد قليلاً من الوقت حتى يذبل قليلاً ثمّ إضافة الثوم المهروس وتقليبه.
• إضافة الفلفل الأسود وبودرة مرق الدجاج فوق البصل وتقليب كُل المكوّنات بشكلٍ جيد.
• إضافة كبدة الدجاج فوق البصل وتحريكها بشكلٍ جيد مع باقي المكوّنات وتركها على النّار قليلاً من الوقت حتى تنضج تماماً.
• إضافة دبس الرمّان والكزبرة المفرومة فوق الكبدة وتحريكها جيّداً ورفعها من على النار جانباً.
• إحضار طبق التقديم وسكب كبدة الدجاج بداخله وتزيينه بالقليل من الكزبرة الخضراء ويمكن تقديمه مع السلطة الفلاّحيّة.

 

طريقة عمل صينية كبدة الدجاج المطفاة

مدّة التحضير	خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي	عشرون دقيقة
تكفي لـِ	ثلاثة أشخاص

 

المكوّنات

• بصلة واحدة مُقطّعة لشرائح.
• القليل من الملح.
• القليل من الفلفل الأسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
• ثلاث ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• أربع شرائح من البيكن البقري (اللحم البقري المُقدّد).
• ثلاثمئة غرامٍ من الكبد البقري المقطع لشرائح عريضة.

 

طريقة التحضير

• وضع القليل من الزيت النباتي في مقلاة مناسبة الحجم على نار ذات حرارة متوسطة حتى يَسخن قليلاً.
• وضع البيكن البقري فوق الزيت الساخن وتقليبه من وقت لآخر حتى يتحمر بشكلٍ جيد ويُصبح مُقرمشاً ثمّ نقله لطبق آخر.
• وضع شرائح البصل في نفس المقلاة بعد إخراج البيكن البقري منها وتقليبه بشكلٍ جيد على كِلا الجهتين حتى تُصبح ذهبية اللون ثمّ نقلها إلى طبق آخر.
• وضع كبدة اللحم البقري في نفس المقلاة وتشويحها لمُدّةٍ ثلاث دقائق على الأقل ثمّ إضافة الفلفل الأسود والملح عليها وتقليبها جيداً.
• إضافة دبس الرمان وخل البلسميك فوق الكبدة وتحريكه بشكلٍ جيد.
• إحضار طبق التقديم وتسخينه بشكلٍ جيد ثمّ وضع الزبدة بداخله حتى تذوب تماماً.
• وضع البيكن البقري فوق الزبدة ومن ثمّ البصل وأخيراً وضع الكبدة ورش عليها القليل من البقدونس المفروم والقليل من صوص دبس الرمان الموجود في المقلاة السابقة وتقديمه مباشرة.