سجق رول بالعجينة

مقادير طبق رولات سجق

• ملعقتين صغيرتين من بكنغ بودر.
• ربع كأس من زبدة مالحة وجامدة.
• نصف كيلوغرام من السجق كامل الطهي.
• ثلاثة ارباع من الحليب.
• حبة بيضة.
• كأس ونصف من طحين.
• ملعقتين كبيرتين من الماء.

طريقة تحضير طبق رولات سجق

1. بداية اجمعي في خلاط الطعام الطحين والبكنغ بودر.
2. ثم أضيفي الزبدة الباردة بعد تقطيعها لمربعات.
3. و انقلي الخليط من خلاط الطعام إلى اناء خفق مناسب.
4. واسكبي فيه الحليب تدريجيا واخفقي بسرعة باستخدام ملعقة خشبية.
5. واستمري بإضافة الحليب مادام خليط الطحين جافا ومفتت وعندما يتماسك توقفي عن إضافة الحليب.
6. ثم حركي العجينة قليلا قومي برش الطحين على سطح العمل.
7. وضعي قليلا من العجين عليها وغلفي قطع السجق كاملة بالعجينة سماكة نصف انش.
8. دون إغلاق أطرافها كي تصل الحرارة للسجق.
9. بعدها اخفقي البيض مع الماء في اناء صغير واستخدمي فرشاة الطعام لدهن المخفوق على رول السجق.
10. و اخبزي رول السجق في صينية فرن مناسبة محضرة بورق الزبدة على درجة 250 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح القطع بلون ذهبي فاتح.