طريقة عمل بفتيك الدجاج

ستيك الدجاج من الأطباق الجميلة والرائعة من حيث الشكل والمذاق هناك طرق عديدة لتحضير فريتاتا الدجاج  ويمكنكم تقديمها مع البطاطس المقلية أو السباغيتي أو بوريه البطاطس ومقبلات مختلفة

بفتيك الدّجاج مع السّباغيتي المكوّنات
أربعة من صدور الدّجاج المخليّة من الجلد والعظم .
كوب دقيق أبيض .
بيضة مخفوقة متبّلة بقليلٍ من الملح والفلفل .
كوب بقسماط مضاف له ملعقة من الدّقيق الأبيض .
ملعقة ثوم وبصل بودرة .
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
إعداد السّباغيتي
عبوة من السّباغيتي مسلوقة .
كوب من عصير الطّماطم .
بصلة مقطّعة .
رأس ثوم مقشّر ومقطّع .
مكعّب مرقة الدّجاج .
ملعقة أوريغانو .
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
أربعة ملاعق زيت زيتون .
ملعقتين من رب ّالبندورة .
طريقة الإعداد
ضعي كل قطعة من صدور الدّجاج بين قطعتين من النّايلون وقومي بدقّها حتّى تصبح رقيقة السّماكة .
تبّلي صدور الدّجاج بالبصل والثّوم البودرة والملح والفلفل الأسود .
غلِّفي قطع البفتيك بالدّقيق أولاً ، ثمَّ مرِّريه بالبيض المخفوق .
غلِّفيه بطبقةٍ نهائيّةٍ من البقسماط ، وإضغطي عليه بيديكِ قليلاً .
صفّي قطع البفتيك في طبقٍ وضعيها في البرّاد لمدّة نصف ساعة حتّى تلتصق عليها الطّبقة الخارجيّة جيّداً .
قومي بقلي قطع البفتيك بزيتٍ غزير مسخّن مسبقاً ، حتّى تتحمّر من الوجهين وتكتسب لوناً ذهبيّاً .
ضعي البفتيك على ورق النّشاف ليتصفّى الزّيت الفائض .
قدِّمي قطع البفتيك مزيّنة بشرائح اللّيمون والبقدونس المفروم بجانب طبق السّباغيتي .
طريقة ثانية:

في قدرٍ على النّار ضعي زيت الزّيتون والبصل والثّوم وقلّبي حتّى يذبل البصل .
أضيفي الأوريغانو ومكعّب مرقة الدّجاج والملح والفلفل الأسود وقلّبي مجدداً .
أضيفي كوب عصير الطّماطم وربّ البندورة وقلّبي المكوّنات حتّى تحصلي على صوصٍ كثيف .
أضيفي السّباغيتي وقلّبيها بالصّوص حتّى تكتسب اللّون الأحمر ، أتركيها على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق .
أسكبي السّباغيتي بوعاء التّقديم وزيّنيه بالبقدونس المفروم وقدّميه بجانب طبق البفتيك .