كب كيك اللوز حلوي لذيذة

الكب كيك حلوي لذيذة يشتهيها الكثيرون من وقت للاخر لذا يجب أن يكون لديكي معرفة كيف يتم تحضير الكب كيك

المقادير
2 كوب دقيق
1 كوب
حليب اللوز
1 كوب سكر
نصف كوب لوز مجروش
نصف كوب زيت
2 بيضة
1 معلقة كبيرة خل
2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة
نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
نصف معلقة صغيرة ملح
لوز شرائح للتزيين

خطوات التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت وتبطن بالدقيق.
يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه والبيكينج باودر والبيكينج صودا، ويخلط جيداً، ثم ينخل.
توضع الزيت في المضرب الكهربائي، ويضاف إليها السكر، وتخفق جيداً.
يضاف البيض واحدة تلو الاخرى، والفانيليا مع استمرار الخفق.
يوضع حليب اللوز في بولة، ويضاف إليه الخل، ويقلب لمدة 3 دقائق وحتى يتجبن “يتخثر”.
يضاف حليب اللوز إلى المضرب الكهربائي، ويضاف إليه اللوز، ويستمر الضرب.
يضاف خليط الدقيق بالتدريج، ويخلط مرة أخرى حتى يتجانس.
يوزع الخليط في القوالب حتى يلثيها، ثم يوزع فوقه شرائح اللوز.
يدخل الفرن لمدة من 30 دقيقة وحتى ينضج.
يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلاً.
يرفع من القوالب بحرص، ثم يرص في الطبق.
يقدم مع الشاي أو العصير.

 

المقادير6 اشخاص
½1 كوب دقيق .
½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
¼ ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
3 بيضات كبيرة الحجم.
3/1 1 كوب زبد (في درجة حرارة الغرفة)
1 كوب سكر.
¾ ملعقة صغيرة فانيليا .
¾ ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
½ كوب ماء.
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة.
1 و4/3 كوب جوز الهند المبشور.
للوجه :
كريمة خفق جاهزة.
لوز محمص مجروش.
طريقة التحضير
إبدأي بإشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة (180 درجة مئوية). وادهني قوالب الكب كيك بالسمن.

انخلي الدقيق والبيكنج بودر والبيكربونات صودا في وعاء واتركيه جانبا.

في وعاء الخفق إضربي السكروالزبد لمدة 5 دقائق على سرعة متوسطة للحصول على كريمة هشة.

أضيفي البيض والفانيليا واللوز واستمري بالخفق حتى اختفاء البيض تماما والحصول على كريمة متجانسة.

أضيفي الدقيق المنخول بالتبادل مع الحليب واخلطي على سرعة منخفضة حتى يختفي الدقيق تماما .

أضيفي نصف مقدار جوز الهند وقلبي المقدار حتى يتجانس.

قومي بملء قوالب الكب كيك بملعقة عميقة حتى حافة القوالب. ثم إخبزي في الفرن على الرف الأوسط لمدة 25 – 30 دقيقة واختبري النضج بعود خشبي في المنتصف فإذا خرج نظيفا دل ذلك على النضج.

أخرجي القوالب واتركيها بعيدا عن تيارات الهواء لتبرد تماما. ثم إقلبيها على قاعدة سلك.

رصي الكب كيك في صينية مستديرة للتقديم ثم ضعي الكريمة في كيس حلواني وغطي قوالب الكب كيك بالكريمة، ورشة جوز هند مبشور وعلى الوجه حبات من اللوز المحمص المجروش، وبالهنا والشفا.