ورق العنب من أفضل وصفات المحاشي على المائدة وأنا أحبها للجميع. يتم تحضير ورق العنب بعدة طرق وحشوات لذيذة تعتبر عملية سلق ورق العنب من أولى الخطوات الأساسية لتحضيره
- عند شراء ورق العنب من الضروري اختيار الورق الطري والطازج.
- قومي بغسل ورق العنب جيداً بالماء البارد قبل سلقه وذلك حتى تتخلصي من التراب العالق به.
- قومي بعملية ترتيب أوراق العنب فوق بعضها لتسهيل وضعها وإزالتها من الماء الساخن.
- سخني كمية من الماء في قدر على النار، وأضيفي له القليل من الملح وحركي الملح في الماء حتى يذوب جيداً ويغلي الماء.
- ضعي أوراق العنب المرتبة في ماء السلق وذلك لمدة 3 دقائق مع قلبها على الجهتين عندما تنسلق.
- انشلي أوراق العنب من ماء السلق وضعيها في مصفاة معدنية للتخلص من الماء الزائد واغسليها بالماء البارد.
- أضيفي عصير الليمون، وملعقة صغيرة من السكر، وملقعة من الزيت لماء سلق ورق العنب