طريقة عمل التشيز كيك بالفراولة في المنزل

تشيز كيك الفراولة هو نوع من الحلوى الخاصة التي يحبها جميع الأطفال وحتى الكبار. يتم تحضيره في المنزل بأبسط المكونات في متناول اليد بالإضافة إلى ذلك  لها قيمة غذائية كبيرة ويمكن التحكم في السعرات الحرارية  من أجل الحفاظ على الصحة الطبيعية لك ولأطفالك  يتم تناوله في وجبة الإفطار بجانب كوب من الحليب

طريقة تحضير التشيز كيك بالفراولة

هناك بعض الخطوات والمقادير التي يجب تحضيرها قبل القيام بصنع التشيز كيك ويتمثل في التالي:

مقادير صوص الفراولة:

• 400 جرام من الفراولة.
• كوب من السكر الأبيض.
• 500 جرام من البسكويت.
• ملعقتين صغيرتين من النشا.
• 400 جرام من الزبدة.
• كوب ماء.
• عبوتين من الكريمة المخفوقة.
• كوب من اللبن البارد.
• علبة قشدة جاهزة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.
• رشة من بشر الليمون أو البرتقال.
• شرائح فراولة للتزيين.

طريقة التحضير:

سيتم تقسيم الطريقة لثلاثة خطوات وهي:

أولًا تحضير الصلصة:

• ضعي بودر الفراولة في وعاء مضاف إليه السكر والماء ويتم التقليب وعند إذابة السكر بشكل تام يضاف إليه النشاء مع التقليب المستمر حتى يصبح مزيج متجانس.
• ومن ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق، ومن ثم انزعيه من على النار واتركيه يبرد جانبًا.

ثانيًا تحضير الكريمة:

• أضيفي الحليب والقشدة إلى الكريمة واستمري بالتقليب، ثم ضعي قشر الليمون والجبن مع التقليب حتى يصبح سميك.

ثالثًا تحضير التشيز كيك:

• من أول الخطوات هي طحن البسكويت بالخلاط الكهربائي؛ إلا أن يصير ناعم.
• ضعي البسكويت الناعم في بوله وأضيفي إليه الزبدة وقلبي حتى يمتزج سويًا.
• أضيفي خليط البسكويت في قالب التشيز كيك واتركيه.
• أضيفي طبقة من الكريمة فوق طبقة البسكويت، ومن ثم ضعي صوص الفراولة البارد.
• امسحي سطح الكيك، وقومي بتزينها بشرائح الفراولة.
• ضعي قالب التشيز كيك داخل الثلاجة لمدة 3 أو 4 ساعات على الأقل، وذلك الشكل يكون التشيز البارد جاهز للتقديم.

طريقة التشيز كيك بالفراولة للشيف سالي فؤاد

مقادير تشيز كيك بدون جيلاتين أو خبز:

• علبتين من البسكويت المطحون.
• 250 جرام من الماء.
• نصف كيلو كريم تشيز.
• نصف كوب من الكريمة اللباني.
• نصف كوب من السكر الناعم.
• ثلاثة ملاعق زبدة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقتان صغيرتان عصير ليمون.
• كريمة مخفوقة.
• توت أحمر أو مربى فراولة.

خطوات تحضير تشيز كيك بدون جيلاتين أو خبز:

• • يضاف البسكويت إلى الماء بشكل تدريجي إلا أن يصبح مماثل لرمل البحر،ومن ثم يوضع بقالب الكيك.
  • نضع الجبنة الكريمي في وعاء مضاف إليه السكر الناعم ونقلب حتى يصبح مزيج، ومن بعدها يتم إضافة الكريمة بشكل تدريجي حتى تصبح سميكة.

• نستمر بالتقليب مع إضافة الليمون والفانيليا والزيادة حتى يكون المزيج كريمي.
• نضع هذه الطبقة الكريمية على البسكويت، ونضعها بالثلاجة لحوالي 5 ساعات أو حتى تتماسك الكريمة.
• يوضع التوت أو مربى الفراولة والكريمة المخفوقة وتقدم باردة.

طريقة عمل بانا كوتا مع صوص الفرولة

المقادير:

• نصف كيلو من الفراولة.
• ¾ كوب من السكر.
• كوبان من اللبن كامل الدسم.
• ملعقة صغيرة بشر ليمون.
• شرائح فراولة طازجة.
• 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
• شرائح جيلاتين أو بودر جيلاتين 5:3 ملاعق.
• ثلاثة ورقات من النعناع الأخضر.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة عصير ليمون.
• 3 ملاعق سكر.

طريقة التَّحضير:

• • في وعاء التشيز كيك نضع شرائح الجيلاتين ونضيف إليها اللبن الكامل الدسم. نتركه لمدة ربع ساعة، كي يمتص الجيلاتين اللبن ويصبح طري ومن ثم وضع بودر الجيلاتين فوق اللبن.
  • في بوله زجاجية حرارية ويتم وضع اللبن والكريمة المخفوقة والسكر والبدء بالتحريك حتى يصبح مزيج؛ مع التأكد من إذابة السكر.

• أضيفي إلى الخليط السابق بشر الليمون والفانيليا ووضع ذلك الوعاء على نار هادئة مع التقليب حتى تمام الغليان.
• ننزع الوعاء من على النار، ونضيف إليه مزيج الجيلاتين السابق بشكل تدريجي مع مراعاة عدم تسخين الوعاء الذي يحتوي على المادة اللاتينية كي لا يفقد فاعليته.
• وضع خليط الكريمة الساخنة على مزيج الجيلاتين وينك وضع المزيج على ذلك الخليط.
• وضع ذاك الخليط بالثلاجة لمدة 7 ساعات بالثلاجة.

تَحضير صُوص الفَراولة:

• تقطيع الفراولة لشرائح وإضافة الليمون مع السكر وخفقهما في الخلاط الكهربائي.
• وضع ذاك الخليط على الوعاء السابق، ويتم وضعه بالثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
• يتم تزيين الطبق بالفراولة وورق النعناع قبل التقديم.