طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج والكريمة

وصفة مكرونة الفيتوتشيني بالدجاج هي طعام إيطالي  وهي من الوجبات التي تساعد في زيادة الوزن  لاحتوائها على المكرونة والجبن والقشدة والزبدة والدجاج

مقادير عمل فيتوتشيني بالدجاج

• ٥٠٠ جرام من المكرونة الفيتوتشيني.
• صدر دجاجة كاملة مخلي.
• جبنة بارميزان.
• كريمة طبخ.
• نصف ملعقة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة فلفل أبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ١٥٠ جرام من المشروم.
• زبدة للطبخ.

طريقة تحضير فيتوتشيني بالدجاج

1. تُسلق المكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي يحتوي على ملعقة من الملح وملعقتين من الزيت.
2. تُصفى المعكرونة وتوضع جانباً.
3. يُقطع صدر الدجاجة إلى شرائح صغيرة، وتُتبل بالملح والفلفل الأبيض.
4. توضع طاسة عميقة على النار ضد الالتصاق، ويضاف بها ملعقة كبيرة من الزبدة.
5. تُضاف قطع الدجاج إلى الزبدة وتُقلب إلى أن تنضج، ثم تُضاف نصف ملعقة الثوم البودرة.
6. يوضع المشروم ويُقلب جيداً حتى الوصول إلى النُضج المطلوب.
7. يتم إضافة كريمة الطبخ ويُقلب المزيج معا جيداً حتى يمتزج الطعم، ويضاف الملح إذا احتاج الأمر إلى ذلك، وذلك لأنه تم تتبيل الفراخ بالملح، فيجب توخي الحذر كما أن المعكرونة تُسلق بالملح، وهذه الوصفة لا تتطلب كثيرا من الملح.
8. تُوضع المعكرونة المسلوقة وتقلب جيداً مع المكونات، ويتم مزجها بشكل جيد.
9. تُصب في أطباق التقديم، وتوضع على الوجه الجبنة البارميزان والطبق ساخن حتى تسيح على الوجه.

طريقة عمل فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة

تُعطي الكريمة المذاق الرائع والغني لطبق الفيتوتشيني، ولكن هناك من لا يتوفر لديه الكريمة في المنزل، ويرغب في تحضير طبق فيتوتشيني الدجاج واليكم الطريقة بدون استخدام الكريمة مع إعطاء نفس الطعم الرائع.

مكونات عمل فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة

• نصف كيلو من المكرونة الفيتوتشيني.
• زبدة للطبخ.
• صدر دجاجة مخلية ومقطعة شرائح رفيعة وصغيرة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 كوب من اللبن.
• عيش غراب مقطع شرائح.
• ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة.
• ثوم مفروم ناعم.
• ملح.
• فلفل أبيض.
• جبنة بارميزان.

طريقة تحضير مكرونة فيتوتشيني بالدجاج بدون كريمة

1. تسلق المكرونة الفيتوتشيني في ماء مغلي مملح به ملعقة زبدة.
2. تصفى المعكرونة من المياه تماما وتترك جانباً،
3. توضع طاسة عميقة على النار ويُضاف بها الزبدة، وتوضع بها قطع الفراخ وتتبل بالملح والفلفل الأبيض.
4. يُضاف عيش الغراب، ويُقلب مع قطع الفراخ حتى تنشف المياة، ويوضع بعد ذلك في طبق جانبي.
5. توضع ملعقة الدقيق في نفس الطاسة وتُقلب ثم يوضع الحليب ويستمر التقليب حتى الحصول على قوام أشبه بالبشاميل.
6. توضع القشطة على الخليط وتُقلب جيدا، وبعد ذلك يتم إعادة قطع الدجاج مع عيش الغراب حتى يشربوا من المزيج.
7. تُضاف المعكرونة الفيتوتشيني المسلوقة إلى الخليط وتُقلب معا.
8. تُصب المعكرونة الفيتوتشيني بالدجاج في أطباق التقديم وتُزين بالجبنة البارميزان وتُقدم ساخنة.