طريقة عمل السمك المقلي بالأرز

طريقة عمل السمك المقلي مع الرز

سمك مقلي تقليدي

المكونات

كيلو من السمك (أي نوع حسب الرغبة)، نصف ثمرة كبيرة من الفلفل الأخضر، ثلاث ملاعق كبيرة من الثوم المفروم، ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة كبيرة من الكمون، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة كبيرة من معجون الطماطم الحار، 4 ملاعق كبيرة من الطحين، 4 ملاعق صغيرة من عصير الليمون، زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

1. بعد أن يتم تنظيف السمك بالكامل، واستخراج كافة الفضلات المتراكمة فيه نقوم بعمل بعض الفتحات الصغيرة في منطقة الظهر.
2. نحضر وعاء صغير ونضع فيه كلاً من الكمون، والملح، والفلفل الأسود، الطماطم، والفلفل الأخضر، والثوم، وفي النهاية نسكب عصير الليمون والخل عليهم. ويتم تقليبهم بشكل جيد حتى يصبحوا عجين.
3. قومي بفرك السمكة من الداخل والخارج بهذه التتبيلة، وبعدها نتركها فيها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف تقريباً في الثلاجة.
4. اخرجي السمك من الثلاجة، وقومي بغمسه في الدقيق بشكل جيد حتى يصبح غلافاً له.
5. ضعي الزيت في مقلاه كبير، واتركيه يسخن جيداً.
6. ابدأي في وضع السمك واحدة تلو الأخرى، وأخرجيه على المناديل المخصصة لامتصاص الزيت عندما يكون باللون الذهبي.
7. يقدم مع البطاطس، والسلطات.

تتبيلة سمك مقلي لذيذ

المكونات

كيلو من السمك الفيلية، كوب من الحليب، بيضة مخفوقة، نصف ملعقة من الفلفل الأسود، ملعقة إلا ربع من الملح، كوب من البقسماط، زيت غزير

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي كلاً من الحليب، والفلفل، والملح. واخلطيهم مع بعضهم البعض.
2. قومي بوضع شرائح السمك بداخل هذا الوعاء، واتركيه لمدة لا تقل عن ست ساعات متتالية فيها.
3. بعدها نقوم بتصفية شرائح السمك من المنقوع المتواجدة فيه، وبعدها نضعه سريعاً في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط.
4. نحضر قدر ونضع بداخله الزيت، ونتركه حتى يسخن كثيراً.
5. نقوم بوضع شرائح السمك واحدة تلو الأُخرى، ونخرجها عندما تتكون طبقة مقرمشة أعلاها باللون الذهبي الفاتح.

طريقة عمل السمك المقلي بالبقدونس

المكونات

كيلو من السمك صغير الحجم، ثمرة ليمون، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، ربع ملعقة صغيرة من الملح، 3 ملاعق كبيرة من الدقيق، ربع كوب من عصير الليمون، كمية مناسبة من البقدونس المفروم ناعم

طريقة التحضير

1. نحضر السمك، ونقوم بوضع كلاً من عصير الليمون والملح والفلفل الأسود عليها ونبدأ في فركها من خلال هذه المكونات.
2. بعدها نقوم بوضع السمك في الدقيق لفترة من الوقت تصل إلى ساعة تقريباً.
3. نضع السمك في وعاء، ونقوم بتسخينه لفترة طويلة.
4. نقوم بوضع السمك بداخله، نحركه على الجانبين، وبعد أن ينضج تماماً نخرجه.
5. نحضر الصلصة الخاصة به من خلال وضع ربع كوب من عصير الليمون وعليه كمية البقدونس بالكامل.
6. نسكبه على السمك، ونقدمه في أطباق مع الأرز. وبالهنا والشفاء

وكانت هذه هي أفضل الطرق التي يمكننا أن نقوم بعرضها لنحصل على أفضل طريقة سمك مقلي سهلة ولذيذة.