ما هي فوائد زيت السلجم

زيت بذور اللفت هو أحد الزيوت المستخرجة من بذور اللفت  وهي نبتة ذات أزهار صفراء إنه من عائلة تسمى براسيكا أو صليبي  ومن بين هذه العائلة أيضا البروكلي والملفوف

ما هو زيت السلجم ؟

من الجدير بالذكر أن هناك نوعان رئيسيان من زيت بذور اللفت، حيث يوجد:

1. زيت بذور اللفت الصناعي :

• ويتم استعمال هذا النوع في تشحيم محركات الآلات والديزل الحيوي، كما تستخدم في الصناعات الكيماوية.

2. والنوع الآخر:

• يتم استخدامه لإعداد أطباق الطعام المميزة، ولكن ما يجب معرفته أن هذه الأنواع الخاصة بزيت بذور اللفت تأتي من زيت الشلجم وهو زيت كندي.
• ومن المعروف أن بذور اللفت يتم استعمالها في صناعة الزيت الذي يحتوي على كمية كبيرة من حمض الأيروسيك حيث يصل من بين 30% و60%.
• يعتبر هذا المركب من المركبات الخطرة جدا على البشر وبالأخص إذا تم تناوله بمعدلات كبيرة.
• ويتم ربطه عن طريق البحث في مشاكل القلب عند الحيوانات.
• زيت السلجم الذي يتكون من حمض الأيروسيك يتم استعماله بشكل صناعي لأنه من المركبات المستقرة بشكل كبير ضد الحرارة.

فوائد زيت السلجم

ما يميز زيت بذور اللفت هو:

• أنه يحتوي على دهون مشبعة قليلة هذا بالمقارنة بأي زيوت آخرى، حتى أنه أقل من نصف ما يحتويه زيت الزيتون.
• يعتبر زيت بذور اللفت من الزيوت الغنية بمصدر الأوميغا 3،6،9، ونسبة أوميغا 3 فيه يزيد بـ 10 مرات عن زيت الزيتون.
• يتكون زيت بذور اللفت من مصادر جيدة لفيتامين هـ، كما بها مضادة للأكسدة أيضا.
• لديه نسبة عالية من الدهون الأحادية الغير مشبعة.
• لا يوجد به أي مواد حافظة صناعية، كما أنه خالي من الدهون المتحولة والمواد المعدلة وراثيا الذي يضر بصحة الإنسان.
• وهو أيضا يتناسب بشكل كبير مع مجموعة مختلفة من الأنظمة الغذائية، سواء كانت هذه الأنظمة تعتمد على الغذاء النباتي، والغذاء الخالي من الغلوتين وكوشير وحلال.
• من الممكن أن يقوم الشخص باستخدام هذا الزيت في الطهي حتى لو كانت على درجات حرارة عالية حتى لو وصل درجة دخان إلى 230 درجة مئوية، وهذه النسبة أكثر بكثير من زيت الزيتون.
• وهذا إن دل فهو دليل أن زيت بذور اللفت يمكن استخدامه في الطهي بآمان دون أن يحرق الطعام، كما أنه لا يسبب احتمالية الإصابة بالسرطان الذي يسببه المواد المسرطنة.
• يستطيع الشخص أن يستعمل زيت بذور اللفت البكر الممتاز المعصور على البارد مثل أي زيوت آخرى  كعباد الشمس والزيتون والزيوت النباتية.
• يتمكن الشخص من استخدام هذا الزيت في التحميص، حتى يمكن استعماله في القلي العميق للدهون، كما يستطيع الشخص أن يدخله في إعداد أنواع عديدة من الصلصات كصلصة المايونيز والصصات الخاصة بالسلطة.
• أن هناك أشخاص يستعينوا به في عمليات التدليك.

فوائد زيت بذور اللفت للشعر

يمكن أن نستخدم هذا الزيت حتى يحد من التسرب الطبيعي الذي يحدث بالشعر، وبالتالي فهو يعمل على الأتي:

• يحافظ  على الرطوبة الموجودة في بصيلات الشعر.
• يحمي الشعر من الجفاف، مما يخفف من إصابة الشعر بالتقصف.
• فالعلاج يأتي عن طريق أن الشعر يقوم بامتصاص الزيت بشكل سريع، وبالتالي فهو مرطب طبيعي يتم استخدامه بشكل كبير من قبل  خبراء التجميل.
• هذا بجانب أن هذا الزيت يقوم بتحسين لمعان وحيوية الشعر, وبالأخص مع الأشخاص الذي يتقدم بهم العمر.
• حيث يساعد هذا الزيت على جعل فروة الرأس تنتج كمية قليلة من الدهون، وهو كزيت طبيعي يساهم بعد ذلك في المحافظة على صحة الشعر وفروة الرأس.
• من المعروف أنه عندما ينقص الزهم في الشعر يجعل الشعر يتكسر ويجف ويترقق سريعا، لذلك مع الاستخدام المنتظم لزيت بذور اللفت، يمكن أن يساعد على استعادة فروة الراس الزيوت الطبيعية بها.
• يقوم هذا الزيت على إنتاج مادة الجلوتاثيون، هذه المادة تعتبر نوع آخر من مضادات الأكسدة التي تم تنفيذ العديد من الدراسات عليها وأثبتت أنها تقوي المناعة بالجسم.
• يوجد بالسلج أحماض أوميغا 6 الدهنية المتعددة غير المشبعة، هذا الحمض موجود بوفرة في حمض اللينوليك بالزيت، يساهم هذا الحمض في التخفيف من الالتهابات التي تصيب فروة الرأس والجلد.
• وعند استخدام هذا الزيت فسوف يتسبب في إنتاج دهون جيدة لفروة الرأس وتجعله بشكل صحي.

ما هو الفرق بين زيت الكانولا وزيت بذور اللفت ؟

• يعتبر زيت الكانولا هو النسخة الآخرى من الزيوت الخاصة بزيت بذور اللفت والذي يتم استخدامه في الطهي أيضا.
• وهذا الزيت لديه نسبة أقل من 2 في المائة من مركب حمض الأيروسيك الضار.
• يتم استخدام هذا الزيت بشكل كبير في جميع البلدان الكبيرة التي تعتمد على الأطعمة السريعة، حيث يتم وصف زيت بذور اللفت في الولايات المتحدة الأمريكية بزيت الكانولا.

فوائد زيت الكانولا للبشرة

هناك تشابه كبير بين فوائد زيت بذور اللفت وزيت الكانولا نذكر منها ما يلي:

• فمن بين المشاكل التي تصيب البشرة هي أن البشرة تتعرض لحب الشباب والشيخوخة المبكرة.
• فمن الجدير بالذكر أن زيت الكانولا يساهم في معالجة حب الشباب ومنع الشيخوخة أيضا، وهذا ما اثبتته العديد من الدراسات.
• حيث يحتوي زيت الكانولا على تركيزات عالية من فيتامينE وبالتالي فهذا يجعله مضاد فعال جدا للأكسدة، وطبيعي أنه يفيد البشرة كثيرا.
• هناك سيدات يعانون من الشعر الباهت والمتقصف والهش بشكل كبير، لذلك بمجرد استخدام زيت الكانولا فهو يعالج هذه المشاكل سريعا، وذلك بفضل الفيتامين K, E الذي يتوافر بشكل كبير في هذا الزيت.
• يعمل زيت الكانولا على ترطيب الجلد وبالأخص للبشرة الجافة، والفضل يرجع إلى النسبة العالية من الأحماض الدهنية التي تتواجد به.
• يساعد في علاج الالتهابات الجلدية التي تصيب البشرة، والفضل في ذلك يرجع إلى المواد المضادة للبكتيريا والمضادة للالتهابات التي تتوافر في زيت الكانولا بشكل كبير.
• يساهم في الحد من تساقط الشعر وقشرة الرأس، حيث أن هناك مواد مرطبة يتمتع بها زيت الكانولا، تعمل على معالجة المشاكل التي تصيب الشعر، حيث تقوم بتقوية بصيلات الشعر وذلك بسبب التكوينات الخاصة بالأحماض الموجودة به التي تقوي الشعر وتجعله صحي.