طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني

طريقة عمل الجندوفلي الإسكندراني

– المقادير

كيلو جندوفلي

6 فصوص ثوم

3 فلفل حار

بقدونس فريش

كزبرة فريش

كمون

2 ليمون أضاليا

لتر ماء للسلق

طريقة تحضير الجندوفلي الإسكندراني

شوحي الثوم في الزيت ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبيهم جيدا.

ضيفي الجندوفلي بعد سلقة لمدة دقيقتين في ماء مغلي لضمان نقائه من الرمل

أضيفي البقدونس والكزبرة مقطعين كبير ثم تبلي بالملح وقلبيهم جيدا.

أضيفي قليل من الماء واتركيه حتى يغلي وافتحي كل الجندوفلي وقدميه وزينيه بشرائح الليمون.

شوربة جندوفلي

– المقادير

جندوفلي

بصل

طماطم

كريمة

كرفس

جزر

كزبرة ناشفة

ليمون

فصوص ثوم

زبدة

للتزيين

شرائح ليمون

شبت

طريقة تحضير شوربة جندوفلي

في الزبدة يشوح البصل والجزر والكرفس والطماطم.

ثم يضاف الكزبرة والطماطم وعصير الليمون ويشوحوا.

ويضاف لهم ماء ويترك حتى الغليان

ثم يضرب بالهاند بلندر

ويضاف الجندوفلي ويترك على النار حتى تمام الطهي.

ثم تضاف الكريمة

وتقدم الشوربة ساخنة

جندوفلي بالبصل الأخضر

– المقادير:

جندوفلي

بصل أخضر شرائح صغيرة

عصير ليمون

ثوم مفروم

بقدونس

زبدة

زيت

ملح

فلفل أسود

طريقة تحضير جندوفلي بالبصل الأخضر

يسخن الزبد والزيت ثم يضاف البصل الأخضر، الملح والفلفل الحار والثوم.

يضاف الجندوفلي ثم يترك على النار حوالي 5 دقائق.

أخيرا يضاف عصير الليمون.

مكرونة بالجندوفلي والكاليماري مع صوص أحمر

– المقادير

مكرونة

جندوفلي مسلوق

كاليماري حلقات

ثوم

فلفل حار

صلصة طماطم

كمون

بقدونس فريش

مرقة خضار

طريقة تحضير مكرونة بالجندوفلي والكاليماري مع صوص أحمر

ضعي زيت زيتون في حلة على النار ثم أضيفي الثوم والكاليماري والفلفل الحار والملح والفلفل.

أضيفي الجندوفلى ثم الصلصة والكمون والمرقة

أضيفي المكرونة ونقلب جيدًا ثم ضيفي البقدونس وتقدم بالهنا.