طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

تعتبر من الأكلات الشعبية المصرية التي دائما ما تكون حاضرة في الوصايا وغالبا ما يتم تقديمها بإضافة قطع من اللحم بداخلها ولكن اليوم نقدمها قطع الدجاج التي تضفي عليها نكهة مميزة ويفضلها الكثير من الأطفال أو الذين يعانون من ارتفاع حمض البوليك في الجسم بسبب تناول اللحوم الحمراء

طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن بالصور فتكات

يمكنك سيدتي اعداد صينية البطاطس بالفراخ بطريقة شهية ولذيذة تسعدين بها أفراد أسرتك وفي نفس الوقت لا تتطلب منك سوى خطوات بسيطة للغاية، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

• كيلو بطاطس متوسطة الحجم.
• لتر من عصير الطماطم.
• ثمرتان من البصل.
•  ملعقتين من معجون الطماطم.
• ثمرتان من الفلفل الملون.
• ثمرتان من الجزر.
• فرخة كاملة.
• مكعب مرقة الدجاج.
• مكعب من الزبدة.
• كمية من زيت الذرة.
• قليل من الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق الغار والحبهان والقرنفل.
• ملعقة كبيرة من الكاري.
• ملعقة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير:

• أولاً يتم غسل الفرخة جيداً من الداخل والخارج بالماء والخل والليمون ثم تقطع إلى جزئين أو أربعة حسب الرغبة.
• نحضر وعاء عميق نضع به مكعب الزبدة وبعد أن يذوب نضيف البصل المفروم مع قطع الدجاج ونستمر بالتقليب عدة دقائق حتى يتغير لونها.
•  نضع حوالي لتر ونصف من الماء المغلي ونضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وورق الغار ومكعب مرقة الدجاج وملعقة الكاري.
• في وعاء آخر يتم تقشير البطاطس وغسلها جيداً ثم تقطيعها إلى شرائح متوسطة الحجم وكذلك البصل والفلفل الملون والجزر.
•  نحضر صينية بيركس ونضع بها نصف شرائح البصل ثم البطاطس والفلفل والجزر وهكذا….ثم نضيف إليها عصير الطماطم والتوابل.
• توضع على النار لمدة 15 دقيقة ثم نقوم برفع الفراخ من القدر ويرص على وجه الصينية مع خلط معجون الطماطم وزيت الزيتون حيث يوزع على الفراخ.
•  تدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة حتى تنضج البطاطس ونحصل على اللون المطلوب.
• تقدم صينية البطاطس بالفراخ هكذا مع الأرز بالشعيرية أو الأرز الأبيض والسلطة الخضراء وبالصحة والعافية.

طريقة عمل صينية البطاطس بكرات اللحمة

يمكن أيضاً تقديم صينية البطاطس من خلال إضافة كرات اللحم إليها على سبيل التجديد والتغيير، حيث يتم إحضار المكونات التالية:

• كيلو بطاطس.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• كوب بقسماط ناعم.
• ثمرة من البصل المفروم.
• بيضة.
• بصل شرائح.
• عصير طماطم.
• ملعقة بكينج باودر.
• ملعقتين من زيت الذرة.
• قليل من الملح والفلفل الأسود والقرفة والبهارات والثوم البودرة والبصل البودرة.

طريقة تحضير وطريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ في الفرن بالصور فتكات:

• نقوم بخلط البصل المفروم مع اللحم والبقسماط والبيض والتوابل حيث تمتزج المكونات بصورة كاملة وتشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
• في مقلاة ساخنة نضع كمية الزيت وتضاف كرات اللحم داخلها حتى تنضج ثم ترفع على ورق المطبخ؛ حتى تمتص الزيت الزائد تماماً.
• في تلك الأثناء نقوم بتحضير صينية البطاطس من خلال وضع شرائح البطاطس والبصل والفلفل الملون وكرات اللحم بطريقة رأسية وترتيب متناسق حتى لا تتفتت كرات اللحم فيما بعد أثناء الطهي.
•  نضيف إليها عصير الطماطم مع بقية التوابل وتترك على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج تماماً ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 220 حتى تأخذ اللون المطلوب وتقدم هكذا ساخنة مع الأرز والباذنجان المخلل أو السلطة الخضراء وبالصحة والعافية.