مدونة بازار السعودية , Saudi Bazaar Bolg مدونة بازار السعودية ، كل ما هو جديد من الاخبار السعودية واخبار المشاهير والمطبخ والمنزل، وأيضا كل ما تود معرفته حول تقنية المعلومات والتجارة الالكترونية
من بين جميع وصفات الدجاج المشوي لا يوجد شيء أجمل من طريقة عمل الدجاج المشوي على الطريقة المغربية حيث يحتوي على العديد من البهارات التي تعطي نكهة خاصة لا تقاوم تحب العديد من العائلات الدجاج المشوي لذلك يشتريه معظمهم جاهزا لأنهم لا يعرفون كيفية تحميصه في المنزل
المقادير
- 0.25 xجرام زيتون أخضر (مخلل)
- 0.25 xجرام كبد الدجاج
- 10 xعدد فص ثوم
- 3 xعدد بصلة (مفرومين للحشو)
- 3 xعدد بيضة (مسلوقة)
- 2 xعدد دجاجة كاملة (كبيرة)
- 2 xعدد بصلة (مكعبات)
- 2 xلتر ماء
- 1 xمعلقة صغيرة زعفران
- 1 xكوب خل
- 1 xكوب بقدونس طازج
- 1 xكوب كزبرة خضراء
- 1 xكوب زيت ذرة
- 1 xمعلقة صغيرة ملح (للطبخ)
- 1 xمعلقة كبيرة ملح (لغسيل الفراخ)
- 1 xمعلقة صغيرة جنزبيل
الخطوات
- نقوم بغسل دجاج بالملح والخل ونتركها لمدة ساعة في الثلاجة، ثم نقوم بتحضير الحشو نفرم البقدونس والكزبرة والثوم ونضيف عليهم البصل المفروم والملح والجنزبيل ونخلط جيدا ونقسمهم على 2.
- نحضر الدجاج ويغسل جيداً بالماء، ثم نأخذ نص الحشو ونحشي بيه الدجاج، ثم نحضر حلة كبيرة ونسخن فيها الزيت.
- نضيف مكعبات البصل وباقي الحشو والدجاج ونغطي الحلة لمدة 5 دقائق، ثم نقلب الدجاج على الجهة الأخرى، ثم نتركهم لمدة 15 دقيقة مع متابعة التقليب.
- نضيف الماء في الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب، بعد ذلك نرفع الدجاج من الحلة ونضعهم في الصينية و ندخلهم الفرن حتى يحمر الدجاج.
- نقطع كبد الدجاج مربعات في الحلة ونقلب حتى يقل المرق، ثم نضيف الزيتون المخلل من غير بذر ونقفل النار.
- نحضر طبق للتقديم ونرص على الجانبين كبد الدجاج والزيتون ونقسم البيض المسلوق ونضع الدجاج في المنتصف، ويقدموا.
