كفتة لحم لغداء اليوم

تحضير الكفتة له اكثر من طريقة و كل الطرق يمكن أن تحضريها في المنزل بمنتهي السهولة و كفتة اللحم هي من اشهر الطرق للكفتة و اسهلهم ايضا

 

طريقة عمل كفتة الحاتي في الفرن
المقادير:
نصف كيلو من اللحم الضاني المفروم.
ملعقة صغيرة من الدهن.
بصلة مبشورة.
ثمرة من الطماطم المفرومة.
2 ملعقة من الخل الأبيض.
3 ملاعق من البقسماط الناعم.
بهارات.
زعتر.
قطعة من الفحم.
طريقة التحضير:
فى طبق عميق يتم خلط اللحم المفروم مع البقسماط والخل.
تتبل بالبهارات والملح والزعتر وتعجن المكونات جيدًا.
نضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
يتم وضع ماء البصل المبشور والطماطم على اليد، وتشكيل الكفتة على هيئة أصابع.
ترص الكفتة في الأسياخ المعدنية، ثم نضعها على الشواية أو ترص في صينية وتوضع بالفرن، ونقوم فور خروجها بلفها بالورق الفويل المضاف إليه قطعة الفحم الساخنة.
يتم رص كفتة الحاتي في طبق التقديم مع نثرة بقدونس، وتقدم إلى جانب أطباق السلطة الخضراء والأرز وسلطة الطحينة.

 

المقادير3 – 4 اشخاص
كيلو لحم غنم مفروم
باقة بقدونس
بصلة كبيرة
2ملعقة صغيرة ملح
1ملعقة كبيرة بهارات مشكلة
طريقة التحضير
اغسلي البقدونس جيدًا وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.

افرمي البقدونس ناعمًا. ثم أضيفي البصل والملح والفلفل والبهارات.

ضيفي اللحم للبقدونس والبصل واخلطي المقادير جيدًا باليد.

قسمي الكفتة لقطع صغيرة متساوية وشكلي على هيئة أصابع في أعواد الشوي الخشبية ورصيها في صينية مدهونة.

ضعيها في الفرن الحار على 180 مئوية لمدة 25 – 35 دقيقة حتى تنضج.

ضعي قطعة فحم مشتعلة في جانب الصينية وغطيعا بالفويل مرة أخرى واتركيها 10 دقائق.

قدمي كفتة لحم الغنم المشوية برائحة الفحم مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء أو سلطة طحينة. بالهنا والشفا.