كيك الدخن حلوي لذيذة

كيكة الدخان من الكيكات الغير معروفة بشكل كبير مثل أنواع الكيكات الأخري علي الرغم من طعمه الهش الجميل

المقادير6 – 8 اشخاص
2 كوب ونصف دقيق الدخن
ملعقة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
ثلاث بيضات
1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
كوب سكر
1/2 كوب زيت
كوب ماء
كوب حليب
الكراميل
كوب سكر
100 جرام زبدة
1/2 كوب قشطة
للتزيين
لوز أنصاف
طريقة التحضير
أوقدي الفرن على درجة 180 مئوية، وادهني قالب كيك بالسمن مع رشة دقيق.

في وعاء عميق إخلطي بملعقة خشبية المكونات الجافة(دقيق الدخن والبيكنج بودر والقرفة).

في وعاء الخفق إخلطي المكونات السائلة( البيض والفانيليا والسكر ثم أضيفي الزيت والماء ثم الحليب).

أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة وقلبي حتى يختفي الدقيق ويتكون لديكِ خليط يشبه الكيك. ثم صبي خليط كيك الدخن في القالب المدهون.

إخبزي في الفرن الساخن على 180 مئوية، على الرف الأوسط لمدة 35 دقيقة. ثم أتركي الكيكة لتبرد تمامًا.

*لعمل الكراميل*

ضعي السكر في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب ويصبح ذهبي اللون.

أضيفي الزبدة ثم القشطة وكوب الحليب وقلبي دقائق قليلة حتى تبدأ في الغليان، ثم أبعديها عن النار حتى تبرد قليلًا.

زيني كيك الدخن بالكراميل وأنصاف اللوز وقدميها بالهنا والشفا.

المقادير لتحضير كيك دخن بالتمر
2 كوب دقيق دخن.
10 حبات تمر منزوع النواة معجون بالزيت.
2 بيض.
2/3 كوب زيت نباتي.
كوب حليب بودرة.
½ كوب سكر.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة فانيلا.
كوب ماء.
الخطوات لتحضير كيك دخن بالتمر
أحضر الخلاط الكهربائي، وأخفق الحليب والبيض والسكر والفانيليا والزيت والبيكنج بودر.
أضف الدقيق، ثم أضف الماء تدريجيًّا، وأخفق المكونات لتحصل على عجينة متماسكة.
أسكب نصف مقدار الخليط في صينيّة مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
وزّع التمر فوق الخليط في الصينيّة، ثم أضف الكميّة المتبقيّة فوق التمر.
اخبز كيك دخن بالتمر في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج، ثم قطعها وقدمها.
ملاحظات اخصائية التغذية
يحتوي كيك دخن بالتمر على نسبة مرتفعة من الألياف الغذائيّة، يُنصح بتناولها للحفاظ على صحّة الجهاز الهضمي وتقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.
يُنصح بتناول التمر لدعم الجهاز العصبي، وذلك لاحتوائه على نسبة مرتفعة من البوتاسيوم الذي يسهم في السيطرة على معدّل ضربات القلب والتنفس.
لا تبالغ في تناول الوصفة فهي غنيّة بالسعرات الحرارية، وتناول حصّة مناسبة منها لتحسين التمثيل الغذائي نظرًا لاحتواء التمر على فيتامينات ب والفوليك التي تقلل من التعب والإرهاق.