الرئيسية / المطبخ والمنزل / طريقة عمل اوراك الدجاج التندوري علي الطريقة الهندية

طريقة عمل اوراك الدجاج التندوري علي الطريقة الهندية

تحتاج هذا الشهر إلى وصفات مختلفة وجديدة بعيدا عن الوصفات التقليدية المعتادة نقدم لكم هذه الوصفة الشهيرة في المطبخ الهندي  والتي تتميز بوصفاتها الغنية واللذيذة حيث أنها تعتمد على عدد كبير من البهارات والنكهات التي تضفي عليها نكهة إلى الوصفة وجعلها شهية للكثيرين ولهذا يتميز المطبخ الهندي بالعديد من الوصفات

مكونات دجاج تندوري علي الطريقة الهندية لرمضان

1- ٢ من اوراق الدجاج يزيد العدد حسب عدد الاسرة

2-نصف كوب من الزبادي

3-نصف ملعقة من الزنجبيل المبشور

4-ملعقة من الثوم المهروس

5-ملعقة من عصير الليمون

6-ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

7-ملعقة صغيرة من الشطة

8-ملعقة صغيرة من الزيت

9-ملعقة صغيرة من البابريكا، والكركم

10-نصف ملعقة صغيرة من الماسالا

11-نصف ملعقة صغيرة من القرنفل البودر

12-ملعقة من الكمون البودر

13-ربع ملعقة من لون الطعام الاحمر

14-نصف ملعقة من الملح

15-نصف ملعقة من الفلفل الاسود

طريقة تحضير دجاج تندوري علي الطريقة الهندي لرمضان

1-نقوم بإزالة جلد اوراك الدجاج ونغسىها جيدا بالملح والخل والليمون ثم نغسلها بالماء الجاري ونصنع بها شقوق بواسطة السكين .

2-ثم نحضر بولة زجاج ونضع بها الملح والفلفل الاسود وعصير الليمون والزنجبيل المبشور والثوم المهروس والزيت والشطة والكزبرة البودر والكمون البودر والبابريكا والكركم والقرنفل البودر والماسالا ولون الطعام ثم نضيف الزبادي .

3-ثم نقلب المكونات مع بعضها جيدا حتي تمتزج ونضيف اوراك الدجاج ونغمرها في التتبيلة ونحشو الشقوق بالتتبيلة ونقلب جيدا حتي تغطي الاوراك تماما بالتتبيلة .

4-ثم تغطي البولة بورق استرتش وتدخل الثلاحة وتترك لمدة 3 ساعات علي الاقل حتي تمتص التتبيلة جيدا .

5-ثم نشعل الفحم في الشواية ونتركة حتي يحمر ويصهد ثم نضيف شبكة الشوي ونتركها حتي تسخن جيدا .

6-ثم نضيف اوراك الدجاج ونشويها علي الجانبين مع التقليب من وقت للثاني علي الجانبين حتي تنضج تماما .

7-ثم تضع في طبق التقديم ويقدم بجانبها الارز البسمتي الابيض وشرائح البصل والفلفل الحار وشرائح الليمون وتقدم وتتناول وبالعافية .

عن مدونة بازار السعودية 4

اضف رد

x

‎قد يُعجبك أيضاً

طريقة توفير كهرباء التكييف

كيفية توفير الكهرباء في المكيف هو ما سنتعرف حيث أصبح المكيف من ...