طريقة عمل الخبز البوري

وهو من المخبوزات الهندية التقليدية الشعبية ويقدم إلى جانب الطعام الهندي  وانتشر في الدول العربية مؤخرا ويختلف في طريقة عمله عن الخبز العادي

مقادير الخبز البوري

• 1 كوب دقيق
• ½ ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة دقيق سميد
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة سكر
• 3 ملعقة كبيرة حبة البركة
• 3 ملعقة كبيرة سمسم
• ماء للعجن
• 1 كوب زيت للقلي

طريقة الخبز البوري

1. احضري وعاء وضعي الدقيق، الملح، الكركم، السكر ودقيق السميد واعجنيهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ودعيها ترتاح قليلاً.
2. قطّعيها إلى كور ثم أحضري لوح مرشوش بالدقيق خفيف، افردي كل قطعة بالنشابة ثم كرري العملية إلى أن ينتهي العجين ثم رشّي فوق العجين القليل من حبة البركة والسمسم.
3. احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت وسخّنيه جيداً، ثم قلّي قطع الخبز وقلّبيها على الوجهين ثم قدّميه.

الخبز البوري الطري

مقادير الخبز البوري الطري

• 2 كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة دقيق أسمر
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة زيت ذرة
• 1 كوب ماء

طريقة عمل الخبز البوري الطري

1. انخلي كل المكونات الجافة معًا وضعيهم في الخلاط.
2. ضيفي الزيت والماء وثبتي مضرب العجانة وشغليها حتى تتتكون لديكِ عجينة لينة.
3. اخلطي حتى تصبح المكونات كلها معجونة ولا تلتصق بالوعاء.
4. اتركي العجينة تخمر لمدة ساعة.
5. قسميها إلى 6 أجزاء ثم شكلي كل جزء مثل الكرة وضعيها متباعدة في صينية مدهونة.
6. ادخليها الثلاجة لساعات أو طوال الليل.
7. ضعي الزيت في مقلاة واسعة، واسقطي العجينة بعد تشكيلها مثل الخبز فيها واتركيها حتى تنتفخ.
8. كرري مع باقي العجينة.

الخبز البوري الاماراتي

مقادير الخبز البوري الاماراتي

• 3 كوب طحين
• 1 ملعقة صغيرة سمن
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء للعجن حسب الحاجة
• 1 كوب زيت للقلي

طريقة عمل الخبز البوري الاماراتي

1. انخلي الطحين مع الملح ثم ضيفي السمن أو الزيت والماء على دفعات.
2. قسمي العجين قطع صغيرة في حجم الكف واتركيها ترتاح.
3. سخني الزيت في المقلاة وضعي قطع الخبز للقلي حتى يصبح لونه ذهبيًا.