طريقة عمل الزلابية

تعتبر الزلابية من الحلويات الشرقية اللذيذة  والتي يمكن تناولها بطرق مختلفة  سواء بإضافة شربات بودرة السكر مع القرفة  صوص الشوكولاتة  أو الكراميل

طريقة عمل الزلابية

المقادير:

2 كوب دقيق – 2 كوب ماء – ملعقة كبيرة نشا – ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة كبيرة سكر – ملعقة صغيرة فانيليا – شربات ماء ورد – رشة ملح – زيت.

طريقة التحضير:

1- احضري وعاء وضعي به الدقيق والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والملح.

2- اضيفي الماء، واخلطيهم جيدًا حتي تصبح عجينة.

3- اتركي الخليط فترة حتى يخمر.

4- شكلي الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت.

5- احضري مقلاة مناسبة، واقلي الزلابية في زيت متوسط السخونة.

6- عندما يصبح لونها ذهبي اخرجيها من الزيت، وبعد قليل ضعيها مرة اخري في الزيت لتصبح مقرمشة.

7- ضعي الزلابية في الشربات، ثم تقدم.

 

 

طريقة عمل الزلابية

المقادير:
كوب ماء فاتر – 2 كوب دقيق  – ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة سكر – ملعقة كبيرة نشا –  رشة ملح – رشة فانيليا – شربات جاهز.

التزيين:

سكر بودرة – قرفة.

طريقة التحضير:

1- احضري وعاء وضعي الماء والخمير والسكر، اخلطيهم واتركيهم قليلًا.

2- ضيفي الدقيق والملح والفانيليا ، اخلطيهم جيدًا لتصبح عجينة.

3- اتركي العجين لمدة ساعة كي يتخمر.

4- شكلي الزلابية باستخدام ملعقة صغيرة مدهونة بالزيت.

5- اقليها في الزيت حتي تصبح ذهبية اللون.

6- اخرجيها من الزيت، واتركيها لتبرد قليلًا.

7- اقليها مرة اخري في الزيت.

8- رشي عليها عند التقديم القرفة والسكر البودر، او ضعيها في الشربات حسب الرغبة.

طريقة عمل الزلابية

المقادير:

2 كوب دقيق – ¼ ملعقة صغيرة ملح – ملعقة كبيرة نشا – ملعقة صغيرة خميرة فورية – ملعقة صغيرة سكر – ملعقة صغيرة فانيليا سائلة – ¼ 1 كوب ماء.

الشربات:

2 كوب سكر – كوب ماء – ملعقة صغيرة عصير ليمون – ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.

طريقة التحضير:

1- احضري الخلاط وضعي الدقيق والملح والنشا والخميرة والسكر والفانيليا والماء.

2- اخلطيهم معًا بسرعة بطيئة للحصول على عجينة.

3- ضعي العجين في طبق، وقومي بتغطيته بكيس.

4- اتركيه في مكان دافئ لمدة ساعتين حتي تتخمر.

5- بعد ساعة من وقت التخمير، قلبي العجينة لعدة ثواني.

6- اعيدي تغطيه العجين مرة اخري.

7- احضري مقلاه على نار متوسطة، وبكمية زيت غزيرة.

8- باستخدام ملعقة صغيرة يتم تشكيل العجينة لكور صغيرة، ضعي الملعقة في الزيت اولًا ثم في العجينة.

9- اقلي الزلابية في الزيت الساخن واتركيها حتي تكتسب اللون الذهبي.

10- بعد اخراجها يتم وضعها مباشرة في الشربات.

11- قلبيها حتى تتشرب به ثم اخرجيها من الشربات واتركيها لتبرد.

12- يتم تقديمها باردة.

 

 

طريقة عمل الشربات:

1- احضري وعاء متوسط الحجم،  ضعي فيه السكر والماء وعصير الليمون.

2- يتم وضع الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي.

3- بعد ذلك اتركيه على نار هادئة لمدة 8 دقائق.

4- اضيفى الفانيليا.

5- اتركيه حتي يصبح بارد تماما قبل وضع الزلابية فيه.

 

طريقة عمل الزلابية

المقادير:

½ كيلو دقيق – 3 ملاعق زيت – ½ ملعقة نشا – ½ ملعقة صغيرة سكر – ½ ملعقة صغيرة ملح – كوب ماء دافئ – كوب ماء بارد – ملعقة كبيرة خميرة – شربات.

طريقة التحضير:

1- قومي باذابة الخميرة عن طريق السكر والماء الدافئ.

2- نضع فوقهم الزيت والملح.

3- اتركيها لمدة نصف ساعة في مكان دافئ كي تخمر.

4- نضع بعد ذلك الخميرة فوق الدقيق ويتم خلطهم جيدًا للحصول على العجين.

5- يتم تغطيه العجين وتركه حتي يخمر.

6- نحضر الزيت في مقلاه، ويتم تشكيل العجين.

7- نحضر ملعقة صغيرة، وطبق به ماء.

8- نمسك العجينة بيد، ونضغط بالاخري على العجينة حتي تعطينا شكل الكرة.

9- نضعها في الزيت، ويتم التقليب حتي تصبح لونها ذهبي.

10- يتم وضعها في الشربات او نضع فوقها السكر البودر.

طريقة عمل الزلابية

المقادير:

2 كوب دقيق – 2 ملعقة زيت – 2 ملعقة خميرة – 2 ملعقة سكر – رشة ملح – ماء دافئ للعجن – زيت للقلي – شربات.

طريقة التحضير:

1- احضري وعاء وضعي فيه الخميرة والسكر والملح والزيت.

2- يضاف الماء الدافئ للخليط ويتم عجنه جيدًا.

3- يتم تشكيل العجينة، ويتم قليها في زيت غزير.

4- يتم وضعها في الشربات.

5- يتم تقديمها ساخنة.