طريقة شيش طاووق

تتميز وجبة شيش طاووق بالأطعمة الخفيفة على المعدة ويمكن تناولها من قبل من يتبع حمية غذائية حيث تتكون من قطع دجاج مضاف إليها عدة بهارات وتترك في البهارات الخاصة لعدة ساعات وتحشو على خشب. قطع من الفلفل الملون والطماطم حتى تنضج

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية.
• نصف ملعقة من البهارات التالية: ملح، فلفل، كركم، كمون، زنجبيل، شطة.
• 2 ملعقة من الخل.
• 2 ملعقة من صلصة الطماطم.
• نصف كوب من اللبن.
• 2 ملعقة من زيت الزيتون.
• مكعبات من الفلفل الألوان.
• مكعبات من الطماطم.
• أسياخ خشبية.
• شرائح من البصل.

طريقة التحضير

• حضري وعاء وقطعي به الدجاج المخلي إلى مكعبات كبيرة.
• ضعي جميع أنواع المكونات السابقة ماعدا الفلفل والبصل والطماطم، وقلبيهم جيداً حتى التجانس، واتركي الخليط لمدة 24 ساعة في المبرد.
• احضري الأسياخ الخشبية، وضعي بالترتيب قطعة من الدجاج تليها الفلفل ثم الطماطم وأخيراً شرائح البصل.
• حضري المشواه الكهربائية وضعي بها أسياخ الشيش طاووق، وقلبيها من وقت لأخر حتى تنضج.

تتبيلة الشيش طاووق الاصلية

المكونات

• 2 كيلو من مكعبات الدجاج المخلية.
• 2 كوب من الزبادي.
• 2 ملعقة كبيرة من الخل.
• 4 ملاعق من صوص الصويا.
• 4 ملاعق من عصير الليمون.
• 4 ملاعق من معجون الطماطم.
• 2 ملعقة من مطحون  الهيل.
• ملعقة من الكزبرة والبقدونس المفروم.
• 2 ملعقة من بودرة البصل والثوم.
• 2 ملعقة من الشطة.
• ملح، فلفل.
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• حضري وعاء وضعي عليه جميع المكونات واخلطيهم بواسطة مضرب كهربائي.
• ضعي قطع الدجاج بداخل كيس حراري واسكبي عليه التتبيله السابقة، ورجي الكيس جيداً، وضعيه في الثلاجة لفترة كافية، لا تقل عن خمسة ساعات على الأقل.
• يمكنك وضع الخليط في مقلاة وتسويتها بدون أسياخ خشبية، أو وضعها في أسياخ بجانب قطع من الفلفل والطماطم بالطريقة السابقة، وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل الشيش طاووق فراخ بدون اسياخ

المكونات

• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• 1 بصل مفروم.
• 2 عود من القرنفل.
• نصف ملعقة من الفلفل والكمون والملح والكاري.
• ملعقة من بهارات الدجاج.
• ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• نصف كوب من الزبادي.
• ملعقة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة من الخل.
• نصف عود من القرفة الخشب.
• 2 ملعقة من الزيت.
• 2 ملعقة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة من معجون الطماطم.
• قطع من البطاطس.
• قطع من الفلفل الألوان، البسلة، الكوسة.

طريقة التحضير

• قطعي صدور الدجاج إلى شرائح كبيرة وضعيها في وعاء.
• اخلطي البهارات جميعها جيداً، ثم اسكبيها على الدجاج.
• ضعي جميع المكونات السابقة في صينية وادخليها بالفرن مع قطع الخضروات على درجة حرارة 180 درجة.
• يمكن أن تقدم هذه الوجبة مع الأرز الأبيض.