فوتشيني بالدجاج والجبن

من أشهر أنواع المعكرونة في العلم ويفضلها كثير من الناس لأنه يتميز بسمك رقيق وسهل التحضير والأكل كما أن الصلصة الخاصة به تصنع بطريقة خاصة تضيف لها مذاقا رائعا. كما أنه المفضل لدي لمن يحبون اللحوم أكثر من الخضار

فوتشيني بالدجاج والجبن

1. نصف كيلو من معكرونة الفوتشيني.
2. ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
3. نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم، والمقطعة إلى مكعبات أو حسب الرغبة.
4. بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة.
5. مقدار كوب وربع من الفطر المقطّع إلى شرائح.
6. معلقتين من شوربة الكريمة الجاهزة.
7. نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
8. ملعقةٌ كبيرةٌ من صلصة الوورشستر.
9. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً خشناً.

طريقة التحضير

1. ضعي وعاء على النار ثم ضعي بداخله ماء واتركيه حتى يسخن قليلا.
2. أضيفي له المكرونة وضعي معاها القليل من الملح والزيت الذي تفضلينه.
3. اتركيها حتى تنضج ثم أرفعيها من على النار.
4. صفي المكرونة من الماء المتبقي من السلق واتركي معلقتين منه جانياً.
5. ضعي مقلاة بها زيت على النار واتركيه حتى يسخن جيداً.
6. ثم ضعي بداخلها الدجاج المقطع ألى قطع صغير حتى يتحمر جيداً من الجانين.
7. إذا شع رت أن الدجاج قد تحمر جيداً أضيفي مقدار الزيت النباتي ثم ضعي البصلة المفرومة.
8. اتركيهم على النار مع التقليب المستمر حتى تشعري أن البصل اصبح له لوناً ذهبي.
9. ضعي فوقهم الشوربة الكريمة  والصلصلة والبقدونس المفروم وقلبيهم جيداً حتى يتجانسوا معاً.
10. ضعي المكرونة فوقهم وقلبيهم جيداً حتى يتجانسوا مع بعضهم البعض.
11. أضفي في النهاية الملح والفلفل الأسود حسب الكمية التي تفضلينها.
12. وهكذا أصبح لديك أفضل مكرونة فوتشيني.

فوتشيني بالدجاج والبروكلي

1. اربعه ملاعق كبيرة  من زيت الزيتون.
2. ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
3. ثمان مائة جرام من معكرونة الفوتشيني.
4. ست أكواب ونصف من البروكلي المقطع إلى زهيرات.
5. أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
6.   ثمان ملاعق كبيرة من الزبدة.
7. معلقة كبيرة من الثوم المهروس.
8. أربعة أكواب  من الكريمة الثقيلة الخاصة بالطبخ.
9.   كوبان من جبنه البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير

1. ضعي مقلاة على النار ثم أضيفي لها الزيت وحمري الدجاج فيه جيداً حتى تشعري أنه قد نضج تماماً.
2. ضعي معلقة من الزيت فوق الدجاج ثم أضيفي كمية البروكلى المطلوبة.
3. أضيفي ربع كوب من الماء وأضيفي له مقدار الملح والفلفل الذي تريدينه ثم ضعيه فوق الدجاج.
4. اسلقي المكرونة بالطريقة العادية التي تحضرينها بها وصفيها جيداً.
5. أخرجي الدجاج من المقلاة وضعي فيها مقدار الزبدة والثوم واتركيه حتى يحصل على اللون الذهبي مع التقليب المستمر.
6. ثمّ أضيفي الكريمة، والجبن وحركي المكونات حتى تحصلي على صلصةٍ كثيفة وناعمة ويمكن لك أن أردت إضافة الزعتر إلى الصلصة فهو يعطها مذاقاً مميز.
7. كما يمكن أن تضيفي أي نوع تفضلينه من الجبن وليس شرط نوع الجبن المذكور في المكونات.
8. ضعي الدجاج على خليط الصلصلة واتركيه لمدة خمس دقائق مع التقليب على النار.
9. ثم أضيفي لهم المكرونة المسلوقة وقلبيهم جيداً.
10. وهكذا أصبحت المكرونة جاهز للتقديم.