عمل كباب الحلة باللحمة البتلو

المقادير

نصف كيلو لحمة بتلو مقطعة مكعبات

4 حبات من البصل الكبير

جزرة مبشورة

ثمرة بطاطس مبشورة

2 ملعقة كبيرة زبدة

ملعقة صغيرة بهارات لحمة

رشة ملح

رشة فلفل أسود

2 ملعقة كبيرة زنجبيل فريش مبشور

نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر

مكعب مرق خضار

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة حبهان ناعم

ملعقة صغيرة روزماري

طريقة التحضير

• احضري طاسة وشوحي بها اللحمة المقطعة، وبعدما تنزل مائها، تخلصي منه
• ضعي الزبدة، وذوبيها على النار، وشوحي بها اللحمة حتى يتغير لونها
• بعد ذلك أضيفي البهارات المشكلة، وبهارات اللحمة، والزنجبيل البودر، والقرفة، وحبهان، وروزماري، ورشة ملح، ورشة الفلفل الأسود
• أضيفي الزنجبيل الفريش المبشور، وقلبي جميع المكونات معًا
• في الخطوة التالية، أضيفي شرائح البصل، والجزر المبشور، والبطاطس المبشور، وملعقة سكر، وقلبي جميع المكونات معًا
• غطي اللحمة واتركيها على نار هادئة، حتى تنزل مائها
• أضيفي مرق الخضار الساخن، ومكعب المرق، واتركي كباب الحلة على نار هادئة حتى تمام النضج
• بعد تسوية كباب الحلة باللحمة البتلو، ارفعيها عن النار، وقدميها إلى جانب الأرز الأبيض، والسلطة الخضراء