كيكة لعشاق جوز الهند

بما اننا في رمضان و جوز الهند موجود تقريبا في كل بيت ف يجب أن تجربي كيكة جوز الهند لأنها لذيذة جدا وخفيفة جدا علي المعدة في رمضان

المكوّنات
بيض

4

سكر

كوب

جوز

هند كوب

زيت نباتي

نصف كوب

دقيق

كوبان

كاكاو

3 ملاعق كبيرة

حليب سائل

كوب

فانيليا

ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر

ملعقتان صغيرتان

لتحضير صلصة الشوكولاتة:

زبدة

إضبع صغير

كاكاو

ملعقة كبيرة

حليب

مكثف محلى نصف علبة

ias

طريقة التحضير
1
في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض مع الفانيليا والسكر.

2
أضيفي جوز الهند والكاكاو البايكنغ باودر والزيت واخفقي.

3
ضعي الدقيق والحليب تدريجياً مع الخفق باستمرار.

4
إدهني صينية بالزيت واسكبي فيها خليط الكيك.

5
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 30 دقيقة.

6
لتحضير صلصة الشوكولاتة: في قدر على النار، ذوّبي الزبدة.

7
أضيفي الحليب المكثف المحلى والكاكاو واخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات.

8
أتركي الصلصة حتى تبرد.

9
أسكبي الصلصة فوق الكيك.

المقادير8 اشخاص
2 كوب من الدقيق الأبيض
6 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
كوب من بندق مفروم خشن.
2 كوب من السكر الناعم.
1/2 كوب جوز هند مبشور.
1/2 كوب سمن .
1/4 كوب زيت نباتي.
كوب ونصف من الحليب كامل الدسم(حسب الحاجة).
5 حبات من البيض.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
للتزيين:
كوب صوص شوكولاتة سائلة.
3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
حبات فراولة.
طريقة التحضير
أنخلي الدقيق والبيكنج بودر والكاكاو في وعاء العجن.

قومي بفصل صفار البيض عن البياض واخفقي البياض في وعاء عميق، حتى يصبح كالكريمة وتظهرعلامة المنقار.

أخفقي الصفار والفانيليا والزيت والسمن والسكر في وعاء آخر. ثم أضيفي الحليب للصفار واخلطي جيدا.

أضيفي الدقيق المنخول جزء جزء الى الخليط السابق، وقلبي بملعقة خشب.

 

أضيفي للخليط السابق مبشور جوز الهند وبياض البيض وقلبي بملعقة خشب، باتجاه واحد حتى لايخرج الهواء.

صبي الخليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومرشوش بالدقيق .

إخبزي الكيك في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 – 30 دقيقة، واختبري النضج بعود شواء خشبي.

 

أتركي الكيك يبرد تماما،ثم زيني الوجه بصوص الشوكولاتة وجوز الهند المبشور وحبات الفراولة، ثم قطعي حسب الرغبة. وبالهنا والشفا.