عمل بسكويت الشوفان

البسكويت من الوصفات التي لا غنى عنها في المنزل والتي يفضلها الجميع  خاصة لمن يتبعون نظاما غذائيا صحيا ويفقدون الوزن حيث يمكنهم تناول البسكويت المشبع بمكونات مفيدة ومغذية

ما هو الشوفان

– الشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة التي تحتوي على كمية وفيرة من الألياف الغذائية التي تساعد في تحسين صحة الجهاز الهضمي.

– يعد الشوفان أحد الحبوب التي تساهم في حفظ نسبة السكر في الجسم وتحسين معدل الضغط وتنظيم معدل ضربات القلب.

– يدخل الشوفان في العديد من الوصفات الجمالية لتحسين البشرة والتخلص من البثور والحبوب الموجودة على البشرة، بالإضافة إلى حماية البشرة من ظهور علامات الشيخوخة المبكرة عليها.

– يتم إضافة الشوفان إلى الحليب أو بعض الأطعمة والحلويات لتحقيق أكبر استفاده منه، لأن الدراسات العلمية أثبتت أن تناول الشوفان بشكل منتظم يحافظ على صحة الجسم ويكسبه القوة والحيوية والنشاط.

طريقة عمل بسكويت الشوفان

المكونات

– كأسان من الشّوفان.
– نصف كأس من الزّيت النّباتيّ.
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
– ملعقة صغيرة من الخميرة.
– ملعقة كبيرة من الزّبدة.
– خمس ملاعق كبيرة من العسل أو السكّر البنيّ.
– نصف كأس من جوز الهند.
– نصف كأس من الزّبيب.

طريقة التّحضير

– يتم احضار وعاء كبير ثم تخلط فيه جميع المكوّنات مع بعضها البعض باستثناء جوز الهند والزّبيب.
– يتم فرك الخليط كله مع بعض جيداً حتّى يتكون لديك عجينة متماسكة وطرية  يمكن أن تتشكل بسهولة.
– بعد ذلك يتم  تقسيم العجينة إلى قسمين، ثم يضاف جوز الهند والزبيب على كل قسم، ويتم إعادة العجن مرة أخرى بحيث تتجانس المكونات بالكامل.

– يتم تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق قبل وضع الخليط فيه.
– يتم إحضار صينيّة الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت النباتي، وبعدها نبدأ بوضع العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلاً حتّى تصبح منبسطةً بعض الشّيء.

– بعدها يتم رص بسكوت الشوفان في الصينيّة مع ترك مسافة صغيرة لترتاح العجينة.
– تترك بعدها العجينة في الصينية لمدة عشر دقائق لترتاح، ثم يتم إدخالها الفرن في الرف المتوسّط لمدة عشر دقائق حتّ تنضج تماما.
– يتم التعرف على نضج البسكوت بعد أن يحمّ الوجه قليلاً ويصبح ذات لون ذهبي، ويترك  البسكويت حتى يبرد ثم يوضع في طبق التّقديم.

طريقة عمل بسكويت الشوفان بالقرفة

 المكونات

– كوب ونصف متوسط  من الدقيق.
– ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
– ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة صغيرة من الهال المطحون ناعماً.
– ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.

– ثلاث أكواب من الشوفان.
– ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
– نصف الكوب من السكر الأبيض.
-كوب وربع الكوب من الزبدة الطرية.
– بيضة. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

– نصف كوب من الزبيب.
– نصف كوب من جوز القلب (عين الجمل) المجروش.
– شوكولاتة بيضاء ذائبة.
– شوكولاتة بنية ذائبة.

طريقة التحضير

1- في البداية يتم اشعال الفرن على حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ونتركه حتى يسخن جيداً حتى يتم الانتهاء من تحضير المكونات.
2- يتم  تحضير صينية خبز قصيرة الحواف، ونضع في قعرها ورقة زبدة.
3- نقوم بعد بنخل الدقيق وبيكربونات الصودا والهال والملح والقرفة على ورق الزبدة، ثم نضيف إليهم الشوفان.
4- تترك المكونات لحين استخدامها.

5- يتم بعد ذلك وضع السكر البني في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم نضيف إليه الزبدة و السكر الأبيض، وبعدها يتم خلط المكونات لمدة ثلاث دقائق للحصول على مزيج متجانس.

6- بعدها يمكن أن نضيف البيضة إلى خليط السكر والزبدة، ونخلطهم مجدداً حتى تمتزج المكونات مع بعضها جيداً، ثم نضيف الفانيلا.
7- بعدها نقوم باستبدال المضرب الشبكي بمضرب التقليب، ثم نضيف خليط الشوفان والدقيق إلى المكونات المخفوقة، ونخلطهم لدقيقة واحدة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها.

8- بعد ذلك نضيف جوز القلب والزبيب ونخلطهم لعدة ثوانٍ.
9- عن طريق ملعقة الآيس كريم أو ملعقة كبيرة في استخراج الخليط، ثم نوزعها في الصينية، ولكن يجب أن نراعي ترك مسافة بن القطعة والأخرى، ثم نضغط بخفة على كل قطعة حتى تتمدد العجينة قليلاً.

10- نضع الصينية في الفرن ونتركها على نار خفيفة لمدة عشر دقائق أو اثنتي عشرة دقيقة، حتى تنضج جيداً.
11- بعد التأكد من تمام النضج ثم نخرج الصينية من الفرن، ونضع بسكويت الشوفان على شبك معدني لنتخلص من رطوبته وليبرد جيداً.
12- يتم وضع الشوكولاتة الذائبة في الكيس الحلواني كل لون على حدة، ثم نضع ورق الزبدة أسفل الشبك المعدني، ونزين قطع البسكويت بالشوكولاتة بطريقة ملفتة ومرتبة، ثم نتركها لنتخلص من الشوكولاتة الزائدة، وتقدم بألف هناء.