طريقة البروستيد الدجاج المقرمش

بروستد الدجاج المقرمش عبارة عن وصفة دجاج منتشرة في مطاعم الوجبات السريعة ويعد بروستد الدجاج من ألذ طرق طهي الدجاج التي يحبها كل فرد من أفراد الأسرة وتبحث الأمهات عن طريقة لعمل بروستد مقرمش في الطريقة الصحيحة لطهيها لأطفالهم

مكونات عمل بروستيد الدجاج المقرمش

• دجاجة وزن لا يزيد عن  ١٥٠٠ جرام.
• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة من البابريكا.
• ملعقة بهار دجاج.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ٢ بيضة.
• زيت غزير للقلي.
• كوب من الماء.

 

طريقة تحضير بروستيد الدجاج المقرمش

1. قطعي الدجاجة إلى ٨ قطع وتنقع بعد ذلك في ماء وخل لتصبح نظيفة تماما.
2. اخلطي كمية الدقيق مع الثوم البودرة والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج.
3. في وعاء آخر قومي بخلط البيض مع فلفل اسمر وملح وبعض الماء والدقيق أيضا.
4. تُغمس قطع الدجاج في خليط البيض، ثم بعد ذلك في خليط الدقيق بالتوابل.
5. تقلى في زيت غزير تم تسخينه على درجة حرارة عالية ويقلب على كل الجوانب لمدة ٨ دقائق.
6. يتم إخراج الدجاج المقلي على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.
7. يقدم بروستيد الدجاج ساخنا مع الأرز البسمتي والثومية والبطاطس المقلية.

بروستيد الدجاج المقرمش بطريقة الشيف منال العالم

مكونات بروستيد الدجاج المقرمش

• دجاجة مقطعة إلى ٨ اجزاء.
• ٢ ملعقة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة ثوم بودرة.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ربع ملعقة بهارات فراخ.
• ملعقة زنجبيل طازج مبشور.
• نصف ملعقة فلفل حار حسب الرغبة ( سبايسي ).
• ملعقة صغيرة ملح.

للتغليف:

• علبة زبادي.
• ربع كوب طحينة سمسم.
• كوب دقيق.
• مكعب مرقة دجاج.

طريقة تحضير بروستيد الدجاج المقرمش بطريقة الشيف منال العالم

1. تُغسل قطع الدجاج في ماء وملح وخل لمدة ساعة و يتم تصفيتها وغسلها مرة أخرى باستخدام المياه.
2. تمزج محتويات التوابل المستخدمة في تتبيل قطع الدجاج معا.
3. تتبل قطع الدجاج بمزيج التوابل وتترك لمده لا تقل عن ساعه في الثلاجه.
4. يتم تحضير الخلطة المستخدمة في تغليف الدجاج عن طريق إضافة علبة الزبادي الى ربع كوب من طحينه السمسم البيضاء و اضافه مكعب مرق الدجاج.
5. توضع قطع الدجاج في الخلطة المستخدمة للتغليف ثم توضع مرة أخرى في الدقيق.
6. تترك قطع الدجاج لمده نصف ساعه في الثلاجه حتى تتماسك التتبيله والغلاف عليها.
7. يسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة عالية و تضاف اليه قطع الدجاج وتترك لمدة لا تقل عن 10 دقائق مع التقليب حتى تنضج من جميع الأطراف.
8. يتم إخراج قطع الدجاج البروستيد على مناشف ورقية لتجفيفها من الزيت.
9. يتم تقديم قطع الدجاج المقرمشه مع الأرز البسمتي والبطاطس الاصابع المقلية، و الثومية وسلطة الكول سلو.