تحضير الدجاج بالعسل والثوم مع الأرز والخضروات

الدجاج هو وجبة أساسية على المائدة المصرية بشكل يومي  بكافة أشكالها سواء بانيه شاورما صدور دجاج ، وغيرها

المكونات:

كل المقادير المستخدمة خالية من الدهون – يكفي 4 أشخاص
اللحم المستخدم:
كوب وربع من قطع الدجاج المخلي من الجلد والعظم

مكونات التتبيل:

2 كوب من البروكلي
4 فصوص من الثوم
1 ثمرة متوسطة من الفلفل الرومي أو الجزر

 

المكونات المُعلبة:

½ كوب من شوربة الدجاج أو الماء
التوابل والنكهات:
2 ملعقة كبيرة من عسل النحل
¼ كوب من صوص الصويا
النشويات والحبوب:
كوب من الأرز
الإضافات للطعم:
2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل
الزيوت والخل:
ملعقة كبيرة زيت نباتي
صوص العسل بالثوم
– يحتاج إعداد هذا النوع من الصلصات إلى 4 مكونات فقط وهي: عسل النحل والصويا صوص والثوم وشوربة الدجاج (أو الماء).
إذا رغبت في أن تجعل الصوص أكثر سمكًا، فكل ما عليك هو إضافة نشا الذرة والماء. بعد الانتهاء من إعداد الدجاج والخضر للطهي، تترك الصلصة على النار لفترة أطول للتسبيك (حتى تصير أكثر سُمكًا). يمكنك أن تضيف بضع قطرات من هذا الصوص على أي طبق تحبه وليس الدجاج فقط.

طريقة الطهي:

نظرًا لسرعة إعداد هذا الطبق، يتم تجهيز المقادير كلها دفعة واحدة ولن يستغرق الأمر سوى بضع دقائق:
• يقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة بسُمك 1 – 2 بوصة
• يفرم فصوص الثوم فرمًا ناعمًا
• يتم مزج صوص الصويا مع الشوربة والعسل في إناء صغير
• تُقطع الخضروات المفضلة لديك (مثل ثمار الفلفل الملون أو الجزر أو البروكلي)
بعد ذلك نبدأ الطهي:
– تُسخن مقلاة فوق نار متوسطة – عالية ويوضع الزيت حتى يسخن ثم قطع الدجاج.
– تُرص قطع الدجاج كلها على سطح المقلاة بحيث تكون طبقة واحدة.
– بمجرد أن يبدأ سطح الدجاج في الاحمرار بعد بضع دقائق، تقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر ويضاف الثوم المفرى.
– لا تقلق بشأن درجة نضج الدجاج لأنه سيوضع على النار لدقائق أخرى عند إضافة الخضروات إلى الخليط.
– تضاف قطع الخضر وبعدها صوص الصويا. يضاف القليل من النشا والماء إلى الخليط وتقلب باستمرار حتى يصير الصوص سميكًا.
– بعد تمام النضج (في غضون دقائق معدودة) يتم تقديم الطبق مع الأرز الأبيض مع رش قليل من الصوص على سطح طبق التقديم.
– من الممكن تقديم الطبق مع الأرز البني أو البطاطس أو النودلز ( المكرونة سريعة التحضير) وهناك اختيارات أخرى أكثر صحية مثل الكينوا أو أرز القرنبيط الصحي.