كيفية استخدام الكوسا للحمية

الكوسا من النباتات الجيدة لصحة الأنسان فهي تحتوي علي فيتامين ج ويعد مسؤلا عن انتاج بروتينات البشرة وهو الكولاجين وتساعد ايضا علي تخفيف الوزن لاحتواءه علي قيمة  غذائية عاليه وهي :

القيمة الغذائية للكوسا

يُوضِّح الجدول الآتي القيمة الغذائية لـ 100 غرام من الكوسا:^[٥]

العنصر الغذائي	الكمية
السعرات الحرارية	21 سعرة حرارية
البروتين	1.05 غرام
الكربوهيدرات	4.21 غرامات
الألياف	1.1 غرام
الكالسيوم	21 مليغراماً
الحديد	0.44 مليغرام
البوتاسيوم	222 مليغراماً
فيتامين ج	12.6 مليغراماً

 

نظرة عامة حول الكوسا وفوائده العامة

يعدُّ الكوسا أحد النباتات الصيفية التي تنتمي لعائلة القرعيات (بالإنجليزية: Cucurbitaceae) جنباً إلى جنب الشمام، والخيار،^[٣] ومن الجدير بالذكر أنَّ أنواع الكوسا تختلف في أحجامها، وألوانها، وأشكالها؛ فبعضها يمتلك لوناً لون أخضر داكناً، أو أخضر فاتحاً، أو أصفر، وقد تكون طويلةً، أو مستديرةً وتشبه شكل الدمعة.^[٦] ونذكر فيما يأتي بعض الفوائد التي يوفرها الكوسا:

• مصدر للعديد من الفيتامينات والمعادن: حيث يُعدّ الكوسا مصدراً ممتازاً لفيتامين ج، وفيتامين ب6، كما أنّه يحتوي على كميّاتٍ قليلةٍ من فيتامين أ، والفولات، وفيتامين ب2، وفيتامين ب1، بالإضافةِ إلى احتوائه على المعادن؛ كالمنغنيز، والبوتاسيوم، وكميات قليلة من المغنيسيوم، والفسفور.^[٧]
• غني بمضادات الاكسدة: (بالإنجليزية: Antioxidants)؛ وهي مركباتٌ مفيدةٌ لصحة الجسم، تحمي الجسم من الأضرار الناجمة عن تعرّضه لجزيئاتٍ ضارّةٍ تُسمّى الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radicals)، ومن مضادات الأكسدة المتوفرة في الكوسا؛ مركبات الكاروتين (بالإنجليزية: Carotenoids)؛ كاللوتين، والزيازانثين (بالإنجليزية: Zeaxanthin)، والبيتا-كاروتين.^[٣]

ما فوائد الكوسا للرجيم

يُساعد تناول الكوسا بشكلٍ منتظمٍ على إنقاص الوزن، إذ إنّه يحتوي على نسبةٍ مُرتفعةٍ من الماء، وكميةٍ منخفضةٍ من السّعرات الحراريّة؛ ممّا قد يساهم في تعزيز الشّعور بالامتلاء، وعلاوةً على ذلك فإنّ محتواه من الألياف الغذائيّة قد يُخفّف من الشّعور بالجوع، ويَحدّ من الشهيّة، كما أنّ زيادة استهلاك الفواكه والخضروات يرتبط بخسارة الوزن، وانخفاض معدّل اكتسابه مع الوقت وذلك حسب ما أشارت له مراجعة منهجية لـ 17 دراسة ونشرت في مجلة PLoS One عام 2015،^[١٤] وقد لوحظ أنّ الخضروات الخضراء الدّاكنة أو الصفراء غير النشويّة، والتي تتشابه في محتواها الغذائيّ مع الكوسا تُعدّ مفيدةً لخسارة الوزن.^[١]

وتجدر الإشارة إلى أنّه ليس هناك طعامٌ واحدٌ يساعد وحده على خسارة الوزن، فالطريقة المُثلى لتخفيف الوزن تتطلّب اتباع نظامٍ غذائيٍّ متوازنٍ، إلى جانب ممارسة التّمارين الرياضيّة.^[١٥]

 

ما فوائد الكوسا للبشرة

يُقدّم نبات الكوسا عدّة فوائد صحيّةٍ للبشرة تعود بشكلٍ رئيسيٍّ إلى احتوائه على فيتامين ج؛ الذي يُعدُّ مسؤولاً عن إنتاج أهمّ بروتينات البشرة؛ وهو الكولاجين، كما أنّه قد يُساهم في الحدّ من مشاكل الجلد المُرتبطة بالسنّ، وتلف البشرة النّاتج عن التعرّض للأشعة فوق البنفسجيّة، بالإضافة إلى دوره في تحسين مستويات مُضادّات الأكسدة في الجسم.^[٥]

 

ما هي فوائد بزر الكوسا

لا تتوفر معلوماتٌ حول فوائد بزر الكوسا، ولكن تجدر الإشارة إلى أنها قابلةٌ للاستهلاك.^[٥]

 

لمحة عامة حول الكوسا

ينتمي نبات الكوسا (بالإنجليزيّة: Zucchini) إلى الفصيلة القرعيّة (بالإنجليزيّة: Cucurbitaceae)، ويُعرَف أيضاً بالقريع (بالإنجليزية: Courgette) و(الاسم العلميّ: Cucurbita pepo)، ويُعدّ أحد أنواع القرع الصيفيّ الذي يُزرَع للحصول على ثماره القابلة للأكل، وتتميّز هذه الثّمار بشكلها الأسطوانيّ، ولونها الأخضر الدّاكن، ومن الجدير بالذّكر أنّ بعض أنواعه تختلف في الشّكل واللّون؛ إذ يظهر شكلُها دائريّاً، ويتراوح لونها بين الأخضرالمائل للصفرة إلى ما يُقارب اللون الأسود، ومن ناحيةٍ أخرى فإنّه ينتشر في الحدائق المنزليّة، والمحلّات التجاريّة، ويستهلك النّاس ثماره كخضرواتٍ مطبوخةٍ، وعلاوةً على ذلك فإنّ أزهار الكوسا تُعدّ قابلةً للأكل أيضاً؛ إذ يتناولها البعض مقليّةً،^[١٦] وتجدر الإشارة إلى أنّه يُنصح عند شراء الكوسا بتجنّب اختيار الثّمار القديمة، أو شديدة النّضج ذات الأسطح الباهتة؛ وذلك لأنّها تحتوي غالباً على بذورٍ كبيرة الحجم، كما أنّ اللبّ فيها يكون جافّاً، ولزجاً.^[١٧]