فوائد كبيرة لـ عيش الغراب

يعتقد أن الفطر الأبيض وهو الأكثر شيوعا في الولايات المتحدة وغني بالبوتاسيوم  إلى جانب عيش الغراب الآخر مثل عرف الأسد الذي يحتوي على مكونات مضادة للالتهابات  يساعد في تخفيف أعراض الاكتئاب

الإرغوثيونين:

وبحسب ما يقول الباحثون، فإن الفطر يحتوي على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تحد من أعراض الاكتئاب، من بينها أحد مضادات الأكسدة القوية المعروفة باسم “الإرغوثيونين”.

ويوجد “الإرغوثيونين” في أطعمة طازجة نتناولها يوميًا، لكن الفطر يحتوي على “أعلى تركيزات منه”، وهو ما يعزز دوره في مواجهة الاكتئاب.

وفي تجارب سابقة أجريت على الحيوانات، وجد العلماء أن هذا المكون يستطيع عبور الحاجز الذي يفصل الدماغ عن باقي الجسم، مما يشير إلى أن “الإرغوثيونين” يمكن أن يكون له بعض التأثير على الصحة العصبية.