وصفات سلطات للرجيم

1- سلطة التونة بالخس

 

تعتبر سلطة التونة هي واحدة من أفضل السلطات المتميزة، والتي لها مذاق رائع، كما أنها سريعة جدًا في التحضير ولا تحتاج إلى وقت كبير لعملها، وطريقة تحضيرها تكون بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

• اثنان كوب من الخس.
• اثنان من حبات الطماطم المقطعة.
• عبوة واحدة من التونة.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيتون الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة الحجم واحدة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1. يتم إحضار الخس، ومن ثم يتم تقطيعه إلى شرائح، وكذلك الطماطم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2. يتم وضع المكونات في وعاء عميق، ومن ثم يتم إضافة لهم كمية التونة، مع مراعاة أن يتم تصفيتها من الزيت بشكل جيد.
3. يتم إضافة شرائح الزيتون الأسود، وتخلط جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
4. يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع به عصير الليمون وزيت الزيتون، والملح، ويتم خلط المكونات الثلاثة مع بعضها البعض حتى تتجانس.
5. في النهاية يتم وضع تلك المكونات على التونة والخضار، ويتم تقليب جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض حتى تمام التجانس.
6. تقدم سلطة التونة مع الخس والطماطم بجانب الخبز.

2- سلطة الباذنجان المشوي

 

تعتبر تلك الوصفة هي واحدة من أجمل السلطات التي تناسب فترات الرجيم، وذلك لأنها تحمل الباذنجان الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، إضافة إلى ذلك عدم احتوائها على سعرات حرارية عالية، وبالتالي فهي من أطباق السلطة المميزة، كما أنها سريعة جدًا في التحضير وطريقة تحضيرها تكون بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

• واحدة من حبات الباذنجان.
• ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
• كوب واحد من الكينوا المسلوقة.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من خل البلسميك.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة الحجم من العسل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من البابريكا.
• ملعقة كبيرة الحجم من الكزبرة الخضراء.
• اثنان كوب متوسط الحجم من السبانخ المفروم.
• نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.

طريقة التحضير

1. يتم إحضار الباذنجان، ومن ثم يتم تقطيعه إلى شرائح، وبعد ذلك يتم شيه على الجريل مباشرة، ويقلب على الجهتين حتى ينضج ويكتسب اللون المميز.
2. بعد ذلك يتم إحضار وعاء، ويضاف له شرائح الباذنجان، ويتم رصه بشكل مرتب.
3. يتم إضافة له السبانخ المفروم والكينوا المسلوقة مسبقًا إلى الباذنجان.
4. يتم إحضار وعاء آخر، ويتم خلط به الملح والعسل، وخل البلسميك وزيت الزيتون وعصير الليمون، وتخلط المكونات مع بعضها بشكل جيد حتى تتجانس.
5. تضاف تلك المكونات إلى وعاء الباذنجان والسبانخ، ويتم توزيع الخليط على شرائح الباذنجان.
6. في النهاية يتم إضافة الكزبرة المفرومة على الوجه فوق الباذنجان، ويتم تقديم سلطة الباذنجان بجانب الخبز الأسمر.

3- سلطة الشمندر

 

يعتبر الشمندر هو واحد من ضمن أنواع الخضروات التي لها فوائد عديدة، وهو من الأطعمة المميزة في فترات الحميات الغذائية، ويمكن تناوله مع العديد من أنواع الأطعمة الأخرى المختلفة، ويمكن إدخاله في سلطة مميزة لها طعم ومذاق رائع، إضافة إلى ذلك أنها سريعة في التحضير، وطريقة عمل سلطة الشمندر تكون بتلك الخطوات الآتية:

المكونات اللازمة

• ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
• نصف ملعقة كبيرة الحجم من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من العسل الأبيض.
• ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون.
• واحدة من حبات الشمندر.
• اثنان من ثمار التفاح.
• أربعة أكواب من ورق السبانخ.
• نصف الكوب من الجوز المجروش.
• كوب واحد من الجبن الفيتا.

طريقة التحضير

• يتم وضع الخردل مع زيت الزيتون في وعاء، ويتم تقليب المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس.
• يضاف لهم عصير الليمون والعسل الأبيض، وتخلط المكونات بشكل جيد حتى تمام التجانس ويتم وضع المكونات جانبًا.
• يتم بعد ذلك وضع الشمندر في وعاء آخر، ويتم إضافة له الماء حتى يغطيه، ويتم وضعه على النار، ويتم لفترة قليلة، وذلك حتى يتم نضج الشمندر.
• يتم إزالة الشمندر من على النار، ويتم تقشيره وتقطيعه إلى شرائح رقيقة، ويتم وضعها في وعاء.
• يتم إضافة لها التفاح المقطع إلى شرائح، والسبانخ، والجبن، والجوز، وتقلب المكونات مع بعضها البعض.
• يتم إضافة كمية الصلصة المكونة من عصير الليمون وزيت الزيتون، وتقلب المكونات مرة أخرى حتى توزع الصلصة على المكونات، وبعدها تقدم.