هل يمكن تناول البروتين منتهي الصلاحية

البروتين هو مكمل غذائي عالي المفعول ويساعد علي بناء العضلات والجسم واكثر من يستخدمون البروتين هم لاعبي كمال الاجسام الذين يعتندون عليه

هل يمكن تناول البروتين منتهي الصلاحية؟

إن الإجابة عن سؤال هل يمكن تناول البروتين منتهي الصلاحية نسبية ولا يمكن تحديدها أو يمكن القول بأنها مشروطة، حيث إن تناول البروتين أو مساحيق الكرياتين بعد فترة بسيطة جدًا من انتهاء صلاحيتها لا يعد خطيرًا، أما إذا تم تناوله بعد مرور فترة كبيرة من انتهاء مدة الصلاحية وقد ظهرت عليه علامات بأنه أصبح سيئًا وغير صالح للاستخدام فإنه يكون خطيرًا.

من أشهر علامات انتهاء صلاحية البروتين أو مسحوق البروتين أو مسحوق الكرياتين هي تغير اللون، بالإضافة إلى تغير الرائحة وتكتل محتوى العلبة أو أن يصبح المسحوق وكأنه رطبًا، وبمجرد أن تظهر تلك العلامات على مسحوق الكرياتين فإنه لا يجب على الشخص تناوله وإلا قد يصاب بالتسمم الحاد.

 

ما هو البروتين؟ What is protein?

لا يمكننا أن نجيب عن سؤال هل يمكن تناول البروتين منتهي الصلاحية أم لا من دون أن نوضح أولًا ماذا يكون البروتين، ويمكننا تعريف البروتين على أنه مجموعة من المركبات المعقدة التي تتكون من آلاف الأحماض الأمينية التي تتصل مع بعضها البعض لكي تكون سلاسل طويلة، ويساهم حوالي عشرين نوعًا من الأحماض الأمينية في تكوين البروتين ويحدد تسلسل هذه الأحماض البناء الهيكلي ثلاثي الأبعاد للبروتين إلى جانب تحديد وظيفته.

أهمية البروتين للجسم The importance of protein for the body

عرفنا ما هو البروتين ومن المهم جدًا أن نعرف ما الذي يمثله البروتين والكرياتين من أهمية بالنسبة إلى الجسم، وتكمن أهمية البروتين أو الكرياتين فيما يلي:

• يعمل على زيادة تركيز البروتين في عضلات الجسم، مما ينتج عنه زيادة نمو العضلات بصورة سريعة وملحوظة.
• يعمل على الحد من الآلام الناتجة عن ممارسة التمارين الرياضية وذلك لاحتوائه على الكرياتين الذي يقوم بالتخفيف من معدلات حمض اللاكتيك المسبب الرئيسي في الإحساس بالألم نتيجة لتمزق العضلات خلال التمرين.
• يساعد البروتين على مد العضلات في الجسم بما تحتاج إليه من طاقة مما يحفز الشخص على ممارسة الرياضة وحمل الأوزان الثقيلة، مع إكساب المتدرب طاقة عضلية كبيرة في وقت وجيز جدًا.
• يعمل البروتين على تخليص العضلات من الماء المتراكم فيها.
• يعمل البروتين على تحسين الأداء العضلي للمتدربين.
• يساعد في الحفاظ على العضلات وحمايتها من الإصابات أثناء التمرين من خلال تخزين كمية كافية من الماء بداخلها.
• يعمل البروتين على رفع نسبة عنصر الفوسفو كرياتين الذي يوجد بالمخ مما يساعد في تقوية صحة الدماغ من الأمراض العصبية التي قد تصيبه.
• يساعد البروتين في السيطرة على رفع نسبة بروتين الميوستاتين الذي يعتبر هو السبب الأول في عدم حصول الجسم على عضلات جديدة.
• يعمل البروتين على تحسين حالة الدماغ ووقايتها من الإصابة بمرض الصرع والسكتة الدماغية وإصابات النخاع الشوكي والمخ.
• يقوم البروتين بخفض مستوى السكر المرتفع في الدم.
• يعمل البروتين على التخلص من مشكلة الكبد الدهني.
• تقوية المناعة المكتسبة وذلك عن طريق تكوين الأجسام المضادة المسؤولة عن مناعة الجسم مثل أميونو جلوبين.
• يعمل على تعزيز إنتاج الهرمونات المسئولة عن نقل الإشارات إلى الخلايا وأعضاء الجسم من أجل مساعدتها على أداء مهامها بشكل طبيعي وسليم.

المصادر الطبيعية للبروتين Natural sources of protein

تدفعنا الإجابة عن سؤال هل يمكن تناول البروتين منتهي الصلاحية إلى الحديث عن الأطعمة التي تعد مصدرًا هامًا للبروتين الذي يحتاج إليه الجسم، وهي أيضًا في متناول الأيدي ومتوفرة في كل بيت تقريبًا وهي تتمثل في:

• زبدة الفول السوداني الطبيعية
• البيض
• فول الصويا
• التونة المعلبة
• بذور عباد الشمس
• السردين
• العدس
• الشوفان
• الحليب
• بذور اليقطين
• السلمون المعلب
• الجوز
• الحمص
• الفاصولياء البيضاء أو السوداء
• البروكلي
• اللوز
• منتجات الألبان
• اللحوم الحمراء
• المأكولات البحرية
• المكملات الغذائية على شكل مساحيق أو كبسولات
• صدور الدجاج منزوعة الجلد

 

أنواع مسحوق ومشروب البروتين Types of protein powder and drink

إن من يريد أن يعرف هل يمكن تناول البروتين منتهي الصلاحية أم لا عليه أن يعرف أن بروتين الكرياتين لا يقتصر على نوع واحد فقط، بل يوجد منه أكثر من نوع مثل:

1- كرياتين مونوهيدرات Creatine Monohydrate

 

إن هذا النوع من بروتين الكرياتين عبارة عن مسحوق أو بودر له لون أبيض، وتتم إذابته في كمية معينة من الماء وشربه كل يوم وهو من أفضل أنواع البروتين الكرياتين لمن يسعون إلى بناء العضلات وهو سهل الامتصاص كذلك.

2- كرياتين إيثيل إيستر Creatine Ethyl Ester

 

إن هذا النوع يعد من أردئ أنواع مكملات بروتين الكرياتين الغذائية والسبب في ذلك هو أنه يصعب امتصاصه في الجسم، وهو يشكل خطورة شديدة على اللاعبين الرياضيين؛ لأن استخدامه لفترة ينتج عنه الكثير من الآثار الجانبية السلبية.

3- الكرياتين السائل Creatine Liquid

 

يتميز هذا النوع من بروتين الكرياتين بجميع مميزات النوع الأول كرياتين مونوهيدرات Creatine Monohydrate ولكن أسوأ ما فيه هو أنه أكثر بطئًا من حيث قدرة الجسم على امتصاصه.

4- كرياتين إتش سي إل HCL creatine

 

مع أن جودة هذا النوع من بروتين الكرياتين وسرعة الجسم في امتصاصه أسرع من النوع الأول إلا أن مفعوله أقل بكثير، لذلك ينصح الأطباء دائمًا باستخدام النوع الأول من الكرياتين.

5- بيتا ألانين Beta alanine

 

يمكن تعريف البيتا ألانين على أنه واحد من الأحماض الأمينية التي تعمل على تخفيض الإحساس بالإرهاق أو التعب كما يزيد من قدرة الجسم على ممارسة التمارين الرياضية، بالإضافة إلى أنه يساعد كثيرًا في زيادة حجم الكتلة العضلية، وتزداد فاعليته عند الالتزام بممارسة التمارين الرياضية ضمن إطار برنامج معين.

6- الأحماض الأمينية المتشعبة السلسلة Branched Chain Amino Acids

 

تتكون الأحماض الأمينية ذات السلسلة المتشعبة من ثلاثة أنواع من الأحماض الأمينية المختلفة والمتنوعة وهي لوسين وإيزوليوسين وفلين، وهي التي تتواجد بطبيعة الحال في مصادر البروتين ذات الأصل الحيواني كالدجاج ومنتجات الألبان واللحوم والبيض والأسماك وغيرها، وهي تساعد جدًا في اكتساب كتلة عضلية قوية وتحد من فقدان الجسم للعضلات وتدعم نموها أيضًا.

7- الكافيين Caffeine

يعمل الكافيين على مساعدة الجسم في ممارسة التمارين الرياضية وخاصةً التمارين الخاصة بالتحميل والنشاط ذو الكثافة العالية، وذلك لأن استخدام الكافيين قبل الدخول إلى التدريب يعمل على زيادة المقاومة ويحد من جهد العتبة مما يجعله مفيدًا جدًا أثناء ممارسة التدريبات كبيرة الحجم وعالية الكثافة.

8- السيترولين مالات Citrulline Malate

 

يعد السيترولين مالات واحدًا من أنواع مضادات الفطريات وهو يعمل على زيادة مستوى الطاقة في الجسم أثناء ممارسة التمارين الرياضية، كما أن فوائد مكملات CM ترجع إلى أنه يجمع فيما بين L-citrulline وMalate، مما يعمل بدوره على رفع نسبة ATP خلال التمرين ومن بعدها تتضاعف معدلات استرداد PCR بعد الانتهاء من التمرين.

 9- أكسيد النيتريك Nitric oxide

 

يمكننا تعريف أكسيد النيتريك على أنه عبارة عن مزيج بين بعض أنواع الأطعمة التي تعد غنية بنسبة كعالية من النترات مثل الرمان والبنجر والفجل أيضًا، وهذا يجعله يعمل على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك في الجسم هذا إلى جانب زيادة تدفق الدم العضلي الهيكلي، بالإضافة إلى القدرة على الحد من الألم الناجم عن ممارسة التمارين الرياضية وتحسين قوة الأداء الرياضي.

 

10- زيت السمك Fish oil

 

يعتبر زيت السمك أحد المصادر الغنية بأحماض الأوميجا 3 الدهنية وهو بالغ الأهمية بالنسبة إلى ممارسي الرياضة وتمارين كمال الأجسام، كما يحتوي زيت السمك على خصائص مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة كذلك، هذا إلى جانب أحماض الأوميجا 3 الدهنية التي تساعد على الحد من الألم الذي يصيب العضلات بعد الانتهاء من التمرين والتسريع من عملية الشفاء.