الكاسترد بالكراميل خفيف وسهل

اذا كنتي من محبي الحلويات أو طفلك يشتهي حلو تابعي هذا الموضوع لانه يحتوي علي وصفة الكاسترد اللذيذ و الخفيف جدا و ينفع للأطفال

المقادير4 اشخاص
1/2 كوب حليب سائل
ملعقتين كبيرتين من نشا
ملعقتين كبيرتين من سكر
بيضتان
1 ملعقة صغيره فانيليا
لتحضير السكر الكراميل
1/2 كوب سكر
4 ملاعق ماء لإذابة السكر
طريقة التحضير
تحضير الكراميل

ضعي السكر بالمقلاة ثم أضيفي قليلاً من الماء لإذابة السكر فقط.

حركي السكر على نار هادئة جدًا حتى يتبخر الماء و يصبح السكر بني اللون. بعد ذلك، وزعيه في أكواب للكاسترد.

في وعاء، ضعي النشا والحليب البارد وقلبي ثم أضيفي باقي المكونات.

ضعي الخليط على نار هادئة وحركي حتى تحصلي على القوام المطلوب.

أسكبي الكاسترد في الأكواب فوق طبقة الكراميل.

أتركيه يبرد ثم ضعيه بالبراد وقدميه باردًا بالهنا والشفا.

 

المكونات
1

كوب سكر

1/4

كوب ماء

2

ملعقة كبيرة زبدة

1/4

كوب كريمة سائلة

2

حبة صفار البيض

1

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

1/2

كوب سكر

2

كوب حليب

4

ملعقة كبيرة نشاء

1

ملعقة كبيرة زبدة

0

فراولة

طريقة التحضير
1

تحضر كاسات شفافة للتقديم.

2

الكراميل: في قدر متوسط سميك القاعدة يوضع السكر والماء. باستعمال ملعقة خشبية يقلب السكر قليلا ثم يوضع القدر على نار متوسطة إلى أن يصبح لون السكر ذهبي فاتح ويتكون الكراميل. تضاف الزبدة والكريمة. تقلب المواد بالملعقة الخشبية بحذر إلى أن تتكون صلصة الكراميل. تترك صلصة الكرميل لتغلي لعدة دقائق. يبعد القدر عن النار.

3

يوزع قليل من الكراميل في الكاسات.

4

خليط الكاسترد: في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة يوضع البيض، الفانيليا، السكر، الحليب والنشاء. باستعمال مضرب شبك يدوي يقلب ليذوب النشاء. يوضع القدر على نار متوسطة ويقلب بملعقة خشبية إلى أن يغلي الحليب ويسمك قوامه. تضاف الزبدة وتقلب إلى أن تذوب الزبدة.

5

يسكب الكاسترد في الكاسات فوق الكراميل ليملأ نصفها. يسكب المزيد من الكراميل ثم تسكب بقية الكاسترد لتملأ الكاسات. يوزع بقية الكراميل. توضع الكاسات في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.

6

للتقديم: يزين كاسترد الكراميل باللوز والفراولة ثم يقدم.