بسكويت صابلي لعيد الفطر

بسكويت الصابلي من الحلويات المحببة و السهلة جدا و يمكن عمله في المنزل باكثر من طريقة و سوف نعرض عليكي واحدة من اسهل هذه الطرق

المقادير6 – 8 اشخاص
3 كوب دقيق
1/4 كوب سمن سائل
2 بيضة
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كوب سكر بودرة
ملعقة صغيرة فانيليا
للتزيين
مربى مشمش
سكر بودرة
طريقة التحضير
في وعاء للخفق ضعي السمن والسكر جيدًا. ثم أضيفي البيض والفانيليا وأكملي الخفق.

أضيفي الدقيق والبيكنج بودر وقلبي الخليط برفق واجمعي العجينة واتركيها ترتاح 15 دقيقة.

ضعي العجينة بين طبقتين من أكياس بلاستيك حتى لاتلتصق وافردي بالنشابة بسمك 2 سم.

قطعي بالقطاعة حسب الرغبة، ثم بقطاعة أو غطاء زجاجة مياه إصنعي في نصف عدد الوحدات دوائر أصغر، ورصي في صاج فرن.

إخبزي الصابلي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

إلصقي كل حبتين بالمربى ورشي سكر بودرة وقدميها مع القهوة بالهنا والشفا.

مقادير عجينة الصابلي مكتوبة
كيلو دقيق أبيض.
نصف كيلو زبدة لينة.
2 بيضة.
كوب سكر أبيض بحبيبات رقيقة.
ملعقة صغيرة فانيليا.
ملعقة كبيرة خميرة فورية.
ملعقة صغيرة بشر برتقال.
كوب كاكاو.
شكل الصابلي شكل الصابلي
طريقة تحضير صابلي سهل
بداية ينبغي التنويه بأنه عند تحضير الحلويات الناعمة ينبغي أن يكون الدقيق منخول ومن النوع الفاخر حتى تحصلي على نتيجة جيدة.
قومي بإذابة الزبدة على النار الهادئة واتركيها جانبا.
في وعاء محضرة الطعام أو الكبة ضعي السكر مع الزبدة واخفقيهم جيدا ويمكنك استخدام المضرب اليدوي إذا لم يتوفر محضرة الطعام.
بعد ذلك اضيفي البيض والفانيليا والخميرة الفورية وبشر البرتقال واكملي خفق لمدة 3 دقائق حتى تحصلي على خليط ناعم.
اضيفي هذا الخليط إلى الدقيق في وعاء عميق واعجني باستخدام اليدين حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة يسهل تشكيلها.
اتركيها في مكان دافئ ومظلم حتى تختمر لمدة ساعة أو ساعتين ثم قسمي العجينة إلى جزأين.
الجزء الأول افرديه على سطح نظيف مرشوش دقيق ثم قطعيه باستخدام القطاعة الدائرية أو الأشكال المحببة لك قلوب أو أصابع ورصيها على صينية مدهونة زبدة.
أما الجزء الآخر اضيفي له مقدار كوب الكاكاو واعجنيه مرة أخرى حتى تحصلي على صابلي بالكاكاو افردي العجينة وشكليها مثل الخطوة السابقة.
ادخلي صواني الصابلي إلى فرن حامي ثم هدئي درجة حرارته إلى 120 فقط واتركيه لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حتى ينضج مع العلم أنه لا يحتاج إلى تحمير بل سيصبح لونه ذهبي فاتح جدا.
اخرجي الصابلي من الفرن ثم زيينه بطرق مختلفة، إذ يمكنك وضع حشوة مربى أو شوكولاتة نوتيلا على الصابلي وغلقه بواحدة صابلي كاكاو، أو ضعي صوص توفي على قطعة صابلي واحدة ورصيهم في طبق التقديم بأشكال مختلفة وشهية.