خبز التورتيلا خفيف وصحي

خبز التورتيلا من المعجنات الخفيفة جدا و يمكن حشوه جبنة أو بسطرمة للفطور أو لحم مفروم علي الغداء

المقادير4 – 6 اشخاص
3 كوب طحين
1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة ملح
1/3 كوب زيت نباتي
كوب ماء دافيء للعجن
طريقة التحضير
إخلطي الطحين والملح والبيكنج بودر معاً ثم أضيفي الزيت واخلطي جيدًا.

أضيفي الماء الدافيء بالتدريج لتحصلي على عجينة متماسكة واتركيها مغطاة لمدة نصف ساعة لترتاح.

قطعي العجينة إلى أقراص وافردي كل واحدة بالنشابة.

سخني مقلاة غير لاصقة. ثم افردي العجينة بالنشابة على شكل دائري وضعيها في المقلاة الساخنة وعندما ينضج الجانب الأول إقلبي على الوجه الآخر ليحمر.

إرفعي قطع التورتيلا على قطعة قماش نظيفة وغطيها حتى لاتجف. ثم قدميها ساخنة مع الجبنة والزعتر، بالهنا والشفا.

المقادير
” تكفي 12 شخص ”
4 كوب كبير دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) ملح
1 1/2 كوب كبير ماء
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) بيكينج بودر
طريقة عمل تورتيلا الكفتة المشوية الحارة

خطوات التحضير
في بولة كبيرة الحجم نخفق الدقيقو الملح و البيكينج بودر جيدا ثم يضاف الزيت و يقلب جيدا باليد.
يضاف الماء الى مزيج الدقيق و يعجن باليد جيدا حتى تختلط المكونات معا.
يوضع العجين على طاولة المطبخ و هي جافة و بها القليل من الدقيق ثم تعجن جيدا باليد حتى تصبح متماسكة و ناعمة.
تقسم العجينة الى 24 كرة ثم تفرد كل واحدة بالنشابة حتى تصبح على شكل دائرة رقيقة.
تسخن مقلاة على نار متوسطة ثم توضع كل شريحة تورتيلا بها و هي ساخنة حتى تتحمر و تقلب على الوجه الآخر لتتحمر.
و تستخدم في الحال و نقوم بحشوها حسب الرغبة و تقدم مع حلواو حادق.
وصفة مشابهة :
طريقة عمل الخبز البلدى فى المنزل
سر نجاح خبز التورتيلا المكسيكي
:
تخلط المكونات الجافة أولا ثم السائلة حتى لا تتعجن.
تسخين المقلاة جيدا اولا قبل وضع التورتيلا لتتحمر.
نصيحة :
لا يجب الإكثار من تناول الدقيق الأبيض لإنه يخلو من كافة العناصر الغذائية و المعدنية التي توجد في القمح.