تحضير فطيرة الدجاج بالجبن

تعتبر الفطائر من المعجنات المفضلة لكثير من الناس وخاصة الأطفال يتم تحضيرها بعدة طرق وبحشوات مختلفة  مثل فطائر اللحم وفطائر الدجاج وفطائر الجبن وفطائر السكر وغيرها

طريقة تحضير فطيرة الدجاج بالجبن

المكونات

1. نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
2. ملعقة من الخميرة الفورية.
3. ملعقة من السكر.
4. ملعقة من ملح الطعام.
5. كيلو من صدور الدجاج المخلية من الجلد والعظم.
6. حبتان من البصل المفروم.
7. ملعقة من الثوم المهروس.
8. كوب من مكعبات الجبن الموزاريلا.
9. كوب من الجبن البارميزان.
10. ملعقتان من صلصلة الطماطم.
11. نصف كوب من حليب اللوز.
12. ثلاث ملاعق من الزبدة.
13. بيضة.
14. ملعقة من البابريكا.
15. ملعقة من الفلفل الأسود.
16. ملعقة من بهارات الدجاج.

طريقة التحضير

1. 1. نحضر كوب به ماء فاتر ثم نضيف ملعقة من السكر ونقلب حتى الذوبان ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخميرة ونقلب ثم نتركها حتى تتفاعل.
   2. نحضر وعاء كبير ونضع به كلاً من الدقيق الأبيض ورشة من الملح ونقلبهم مع بعضهم البعض ثم نضيف الخميرة ونقلب جيداً ثم نبدأ بالعجن ونسكب الماء الفاتر بالتدريج ونستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
   3. نغطي العجينة ونتركها حتى تتخمر.
   4. نقوم بفرم البصل.
   5. نقوم بغسل الدجاج جيداً بالماء الفاتر ثم نقطعه لمكعبات صغيرة الحجم ثم نضعها في محلول ملح وملعقتان من الخل ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
   6. نحضر مقلاة ونضع بها الزبدة ونرفعها على النار ونتركها حتى ذوبان الزبدة ثم نضيف كلاُ من البصل ونصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
   7. نقوم بإخراج الدجاج من الثلاجة ويتم تصفيته من محلول الملح والخل ثم نقوم بإضافة مكعبات الدجاج للمقلاة ونستمر بالتقليب.
   8. نضيف كلاً من الفلفل الأسود وبهارات الدجاج والبابريكا ونقلب جيداً ثم نضيف صلصة الطماطم ونترك الخليط على نار منخفضه حتى تمام النضج مع مراعاة التقليب من حين لأخر.

1. نحضر وعاء ونضع به حليب اللوز والجبن البارميزان وملعقتان من الزبدة الطرية وبيضة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض ثم نضيف الخليط لخليط الدجاج ونقلبهم جيداً.
2. نقوم بتقطيع العجينة لكرات ثم نضع رشه من الدقيق على سطح مستوي ثم نفرد العجينة.
3. نحضر صينية فرن ونضع بها ورق الزبدة ثم نضع الفطيرة ثم نضيف كمية مناسبة من الحشو ثم نضيف مكعبات الجبن الموزاريلا ثم نضيف طبقة أخرى من العجينة ثم نغلقها من الطراف بواسطة شوكة.
4. نقوم بتسخين الفرن تحت درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية ثم ضيف فطيرة الدجاج بالجبن ونتركها لمدة خمسة عشر دقيقة أو حتى تمام النضج.
5. نخرج الفطيرة من الفرن ونضعها على أطباق التقديم وتقدم ساخنة.