طريقة عمل الباتية بالجبن

هي من المخبوزات الشهيرة حول العالم حيث يتم تقديمها مع وجبات الطعام ويفضلها الكثير من الناس ولا تتطلب الكثير من الجهد  لذلك تقوم الكثير من الأمهات بإعدادها في المنزل ويمكننا استخدام العديد من أنواع الحشوات ومنها الجبن واللحوم والشوكولاتة والمربى

طريقة عمل الباتية بالجبن

المكونات

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من الذبدة.
• نصف كوب من الزيت.
• رشه من ملح الطعام.
• رشه من الفلفل الأسود.
• كوب من الجبن البيضاء.
• ملعقة من الزعتر.
• بيضة واحدة.
• ملعقة من الخل.
• ملعقتان من السمسم.

طريقة التحضير

• • نحضر وعاء كبير ونضع به الزبدة والزيت والحليب ورشة من الفلفل الأسود ورشة من الملح ونضع الوعاء علي نار متوسطة لمدة دقيقتين.
  • نرفع الوعاء من على النار ثم نضيف الخليط للدقيق بالتدريج ويتم العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.

• نقوم بتغطية العجينة ثم نتركها لمدة ساعة ونصف لترتاح.
• نحضر وعاء ونضع به الجبن البيضاء والزعتر ونقلبهم مع بعضهم البعض.
• علي سطح مستوي نضع رشه من الدقيق ثم نقوم بفرد العجينة بالنشابة.
• نقوم بتقطيع العجينة لقطع دائرية ثم نضيف ملعقة من الجبن ونغلق الأطراف بواسطة شوكة.
• نحضر وعاء صغير ونضع به كلا من الخل والبيضة ونقوم بالخفق جيدا.
• ندهن الباتية بخليط البيض والخل بواسطة فرشاة ثم نضع رشة من السمسم.
• نحضر صينية خبز ونضع بها الباتية ثم ندخلها الفرن تحت درجة حرارة مئة وثمانون ونتركها حتي تمام النضج ويضبح لون الباتية ذهبي اللون.

طريقة عمل الباتية بالجبن والبسطرمة

المكونات

• • نصف كيلو من الدقيق اﻷبيض.
  • ملعقتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان من الخميرة الفورية.
  • نصف كيلو من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • رشه من ملح الطعام .
  • بيضة.
  • ملعقتان من الحليب.
  • ملعقتان من السمسم.
  • كوب من الجبن المفضلة.

• كوب من البسطرمة.

طريقة التحضير

• نحضر كوب به ماء دافئ ثم نضيف السكر والخميرة ونقلبهم ثم نتركهم لمدة دقيقتين.
• نحضر العجان الكهربائي ونضع به الدقيق والحليب البودرة ورشة الملح ثم نضيف الزبدة ويتم الخلط جيداً ثم نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نضع العجينة في وعاء ثم ندخلها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف لترتاح.
• نخرج العجينة من الثلاجة ثم نفردها على سطح مستوي بواسطة النشابة.
• نقطع العجينة على شكل دوائر متوسطة الحجم ثم نضع على كل دائرة ملعقة من الجبن والبسطرمة ثم نغلق الأطراف بواسطة شوكة.
• نحضر وعاء صغير ونضع به الحليب والبيضة ونخفق جيداً.
• نضع الباتية في صينية الفرن ثم ندهن الوجه بخليط بمخفوق البيض والحليب بوسطة فرشاة ثم نضع رشه من السمسم.
• ندخلها الفرن تحت درجة حرارة مئة وثمانون درجة مئوية حتى تمام النضج ويأخذ وجه الباتية اللون الذهبي.